就连猪大肠上的粘液也少了很多。

不过木央觉得还不够gān净，于是又来了第二遍。

一连弄了三遍，木央这才觉得弄gān净了。

弄gān净了猪大肠之后，就在张小蓉的指挥之下，先把猪大肠用凉水下锅，略微煮了一下。

因为不这样的话，猪大肠一会儿就煮不烂。最后一冷了，就会像橡皮筋一样。

木央当然不知道这些，所以还有点惊奇：“原来妈你知道这么多啊。”

张小蓉顿时就不好意思起来。

雷向阳也跟着夸一句：“等赚了钱，有我张娘的一份。”

“你们两个小孩儿家，我跟着帮帮忙又有什么？”张小蓉几乎脸都红了，连连摆手。

能腼腆成这个样子，木央也是服气的。

所以木央当场就说一句：“现在呢，又做什么？是不是就该炒料了？”

现在的确是应该炒料了。

雷向阳就把火加大了，而张小蓉拿起锅铲，等到锅热了之后，就往里倒了足够量的菜籽油。

本来张小蓉只倒了一点，不过木央就说了一句：“这个时候就别心疼油了，毕竟是做生意，不是给自己吃的，还是要讲究一个口味。”

本身就不是正儿八经的肉菜，还要如此心疼油的话，看起来清汤寡水的，谁会买啊？

张小蓉自己琢磨了一会儿，于是又往里头添了近乎两倍的油。

这么一小瓶的油，顿时就见了底。

这下雷向阳也心疼了。

木央摆摆手，半点不心疼：“一锅老汤能用好久呢。”

反正这个时候也管不上是不是老油了，这个年代能吃上油就不错。

况且那些老餮客，每一个都说吃火锅要用老油才香。否则根本就没有火锅味儿。