因为周至和马爷在这上头的知识储备完全不够，池田小姐在欣喜莫名之际，耐心地给周至他们介绍这岛国最顶级的“套餐”。

“怀石”的来历，有一种传说是僧人为了在长久听禅中抵制饥饿，于是怀抱一块石头，允许以点心等简单食物充饥，这类朴素的食物便被称为“怀石”。

然而这种流传于岛国民间的说法，被坂本五郎予以纠正，坂本五郎说这个说法源于《道德经》第七十章。

周至立马就明白了：“是以圣人，被褐怀玉。”

坂本五郎竖起大拇指：“周桑的汉学水平，令人钦佩。”

道德经的这句话，是说圣人身上披的是粗布衣服，胸中却揣着宝玉，寓意忽略外在价值而强调内在的精神，这种理念与茶道的精神是完全契合的。 …。。

坂本五郎说道：“在十六世纪安土桃山时代，我国的禅宗与茶道开始确立并融汇。当时茶道的创始人千利休开创了具有禅意的茶道，以茶待客时会奉上简单的饮食。他的传人立花实山将这样的料理命名为‘茶怀石’。”

“此后，由于幕府将军、大名、上层武士等上流社会推崇茶道，以举办茶会为时尚，在茶会的互相酬酢中，越来越讲究食物的精美，随着茶会规模渐趋宏大，料理也成为了主角，并形成了相对固定的程式和礼仪，也就逐渐发展出了我们现在所知道的‘怀石料理’。”

这就明白了，原来岛国美食是从和尚饮食发展而来，难怪讲究清淡，健康，不大胖人。

怀石料理最早只有“一汁三菜”，简单到令人发指，汁即汁物，就是海鲜汤或者味增汤，三菜即一道刺生、一道炖菜和一道烧菜。

再后来发展出了一堆名堂，除了最基本的“一汁三菜”必不可少，还多出了先付、八寸、向付、盖物、烧物、油物、酢肴、中猪口、强肴、御饭、止椀、香物、水物等等。

周至觉得岛国对于这些东西的取名方式其实充满了中国宋代的味道，但是翻译过来也就那么回事儿。

先付就是开胃小凉菜、八寸就是当季海鲜寿司和小菜、向付是当季生鱼片外加“一汁三菜”中的那道汤菜、盖物就是盖碗装的汤、烧物就是烤鱼、油物就是烤肉、酢肴就是腌菜和小冷面、中猪口是清口酸汤，强肴是大菜的意思，其实就是烤肉或者烤禽、御饭是米饭制作的海鲜饭这类主食、止椀就是蔬菜海鲜大酱汤，提示宴会即将结束、之后就是名叫香物的小泡菜、以及名叫水物的饭后水果等甜点。