经过几个小时的熬煮，当锅中的汤汁变得浓稠，汤香四溢时，沈烟终于满意地灭掉了火源。

她打开锅盖，一股醇香扑鼻而来，汤汁澄清明亮，让人垂涎欲滴。

最后，沈烟用漏勺将锅中的螺蛳高汤过滤到一个干净的大木桶中，去除其中的渣滓和杂质，保留下清澈透明的汤汁。

这样的高汤，就可以备用了。

最后，还差主食米粉，沈烟开始专心制作。

沈烟准备了事先浸泡过的优质大米，她先将大米用清水冲洗干净，去除表面的杂质和淀粉。

然后，她将清洗好的大米放入一个干净的大碗中，加入适量的清水，浸泡约四至六小时，使其充分吸水，变得柔软。

在大米浸泡的同时，沈烟开始准备磨盘。

她选取了一个坚固耐用的磨盘，将其彻底清洗干净，并晾干备用。

她还准备了一小碗清水，以备在磨制米粉的过程中使用。

当大米浸泡足够时间后，沈烟将其倒入已经晾干的磨盘中。

她用手指轻轻摸着大米，感受着其柔软的质地，心中充满了期待。

然后，她轻轻旋转磨盘，开始磨制米粉。

沈烟用手指握住磨盘的手柄，用力旋转，让磨盘上的石磨开始转动。

随着磨盘的旋转，大米在磨盘上被磨成细细的米粉，白花花的粉末不断地从磨盘的缝隙中溢出。

她一边旋转磨盘，一边用另一只手持续地往磨盘上滴水，以保持磨盘和大米之间的摩擦产生足够的磨擦力，让大米尽可能地被磨细。

随着时间的推移，磨盘上的米粉逐渐增多，沈烟感觉到手指开始有些酸痛，但她并没有停下来，而是继续坚持着磨制。