随着老爸的年纪逐渐变大，口味也逐渐清淡了。

我爸还有个拿手的是油爆鱼，我和儿子都很爱吃。

油爆鱼的做法其实也很简单，把青鱼切成片。

放在油里爆熟了，然后捞出来控油后，再放在提前调好的调料里，浸润了，让鱼肉充分吸收酱汁。

油爆的鱼不能过老过柴，就太干了，控油也很关键，不能太油了，否则就腻了。

很多年后，我大多数菜的都会做了，味道很好，但是这道油爆鱼始终感觉离老爸的味道还差了些。

每年过年，老爸都会做这个油爆鱼，热的时候特别好吃。

老爸鱼还没做完，其中的一半已经被我们送到肚子里去了。

每年除夕，其实总体的菜都差不多。

那时天气冷，就是吃个火锅，再配上几个菜。

白斩鸡、油爆鱼，再炒个素菜，还有就是一条完整的鱼。

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一条完整鱼是中国人传统除夕必备的菜肴吧。

主食基本是馄饨或者水饺吧。

我们家里没人喝酒，所以年夜饭基本都很快。

不到一个小时就吃完了。

然后，我们全家都会去楼下放一会烟火。

每年老爸都会买一些烟火，儿子又很