我每天往返四个多小时。

很快就到了除夕了，我爸都会提前几天，做一些春节的美食。

我爸做的八宝饭和油爆鱼，都是家常美食中极品。

我爸提前几天，就准备好了食材。

把红豆提前用水浸泡了好几天，把这个红豆浸酥了，然后把红豆都捣烂了，弄成豆沙。

烧好了糯米饭，备用。

再把提前买好了，红枣、葡萄干、糖冬瓜、红绿丝，都准备好。

弄好了一个个小碗，再碗底、碗壁上都抹上猪油。

再把红枣、葡萄干、糖冬瓜、红丝绿丝放入碗底。

再铺上一层烧好的糯米，压实。

再放上一层豆沙馅，接着在再铺上一层糯米压实。

最后，一碗碗的排列好，上锅再蒸一下，这样会让食物的味道更加融和。

八宝的做法其实不难，难得是要把豆沙馅处理好，糯米饭要糯而不干。

不能太油，也不能太甜。

食物的味道就是去个中和，这个就是真正的考验。

我爸也是每年调整甜度和油性。

因为我爸每年做了几十碗，每个亲戚家总要送一些。

有的人喜欢甜和油，而有的人不喜欢，总是众口难填吧。不过他们都喜欢吃。