尤其是构树，农民不管怎么折腾，都搞不死、弄不绝这种植物。还不如因势利导，用来饲喂牛羊，因为它的营养价值与桑叶几乎等同，都是优质饲草。

“我知道山药，那东西非常耐干旱，极端条件下，只需要浇三次水，就能有不错的收成。”

“冬季也方便保存，直接埋在黄土地下面，随吃随取。诗圣杜甫都给山药写过诗哩。”艾万谷博学多才，比他哥哥强多了。

“但你说的莙荙是什么？”

“莙荙就是甜菜，民间百姓俗称牛皮菜、糖萝卜。唐朝、元朝都有种植。”

现代灵魂的小衙内，曾经在北方糖厂工作过，对这东西太熟悉了。

“莙荙产量巨大，不光人吃还可以喂牲畜。地下的块茎，可以拿来熬制红糖和白糖。熬完糖还能酿制高度白酒和医用酒精，最后的残渣可以喂食牲口，一丁点都不会浪费。”

不要说白糖，哪怕是红糖黑糖，在明末清初都是高档物资。有历史学家统计，郑成功在台湾制取蔗糖的利润，至少超过两百万两白银。

“臭男人，这么好的东西，你为什么不早说？”恋爱中的虎妞，对小衙内的崇拜之情，犹如滔滔江水。

“上等的水浇地，就用来种植冬小麦、谷子、高粱和杂豆。”

“高粱还分两种，一种以结籽实为主。另一种叫甜杆，结籽少，但杆子可以用来熬糖。熬过糖同样可以酿制高度白酒。最后的残留物，可以制作媲美宫廷用的高档白纸。”

小衙内清楚记得，二十世纪美国人从中国，获取大豆和高粱的良种和种植技术，经过本土化的栽培，又反向出口回中国。

“至于轮茬间作、粮菜换种、禾谷连种等技术，你们应该比我懂。”

“对了，南直隶松江地区的棉花，你们明年一定想办法，开辟实验田引种试种。”

小衙内把自己掌握的，近现代农业知识倾囊相授。