“知道为什么越是一菜千金的酒楼饭店，家常菜就越少见吗？”

徐倩实诚地举手，“因为卖不上价吧？反正要是饭店里一盘土豆丝卖我五块钱的话，我一定会出去举报黑店宰人的。但要是翅生鲍肚，就算一道菜卖五十，我也会觉得人家贵有贵的道理？”

“呵呵，有这方面的原因，但对我们厨子来说，并不是最重要的。”

晏琅笑容里带着藏不住的傲气。

“大饭店大酒楼之所以很少有家常菜，主要是因为家常菜对厨师的要求太高了。”

“像徐老师说的翅生鲍肚，所有人都知道它们是好东西，老祖宗流传下来的菜谱也较为完善，但凡有点水平的厨子，照着菜谱做，这些食材金贵的菜品一般都不会难吃到哪儿去。”

“再考虑到食客们对这些食材先入为主的赞赏，即便味道偶有出入，食客也只会觉得那是食材体现出来的特殊风味，是自己少见多怪，不会品尝罢了。”

想到他曾经碰见过的某些名号响亮，菜品稀烂的所谓老店，晏琅就忍不住鄙夷地摇头。

“反观家常菜，比如这茄盒，所有人都对其味道有一个具体的、熟悉的标准。”

“如果在大饭店里点茄盒，吃着发现跟自家做的差不多，甚至可能还没有自家刚出锅的好吃，那就会产生徐老师说的，遇上黑店宰人，或者这店名不副实的想法。”

“所以......”楚玉羊恍然道：“能用家常菜当你们说得很厉害的那个扣关宴，反倒能彰显出她的实力？”

晏琅颔首，“所以不用担心太多，大家晚上等着享受美酒佳肴，好好过年就行了。”

秦数听了半天，下意识问道：“那今晚有红烧狮子头吗？”

秦修恨铁不成钢地一巴掌抽过去，“一天天就知道狮子头，你能不能有点儿出息！”

“嘶——”秦数抱头气道：“小师叔都说今晚吃家常菜了，红烧狮子头在家常菜里也是妥妥的硬菜了好吗！”

听着秦家父子俩的吵闹，所有人都对今晚的年夜饭更期待了。

早上打扫和布置完院子，中午由秦叶归掌勺简单吃了一顿，下午支了麻将桌和牌桌消遣一番，时间转瞬即逝。

晚上七点半，堂厅里待客的沙发茶几都被搬开撤到角落，只留两张硕大的圆桌。

桌上已经挤挤挨挨地摆好碗筷和瓜子花生之类的小菜。

林院一帮子人自然是要坐主桌的，吴管家和经常来帮忙的几个秦家侍从，加上徐倩的四个妹妹，则坐旁边那桌。

各说各话地嗑着瓜子闲聊了没多久，被所有人紧盯的厨房门，终于打开了。