黄辣丁是把配料上好了之后，直接把洗干净的鱼放在里边。

野生的黄辣丁和人工饲养的黄辣丁完全不一样。

野生的黄辣丁肉紧致，个头也不大。

一条黄辣丁都在八到十厘米左右。

5斤黄辣丁放进去，足足有小半锅。

江南把烧黄辣丁的那一锅用大火烧开。

等到大火烧开了之后，再转为小火慢慢的炖。

而烧龙虾的那一锅就费事的多。

炸好的龙虾用漏勺，捞出来沥干了油。

再开始炒调料。

葱姜蒜，干辣椒，花椒八角……分先后顺序再来一大勺豆瓣酱。

这个年代可没有烧龙虾的料子，要是有烧龙虾的料子，直接放上烧龙虾的料子就成。

然后把炸好的龙虾放进去，加上两大瓶啤酒。

很快，啤酒就把这些小龙虾全都没过了。

啤酒的香味混合着麻辣小龙虾的香味。

这些香味弥漫着整个厨房。

曹大胖还有他媳妇看的目瞪口呆。

“这黄辣丁和小龙虾还能够这么烧？”

江南抬手看了看手表。

再过20分钟这两样都可以出锅了。

江南把两个锅的鼓风机全都给关了，这样一来大火全都改成了小火。

小火慢炖，才能够把调料的味慢慢的炖进去。

最后一分钟开大火收汁。

“老板拿两个大盆来。”江南笑眯眯的关了火。

两个大盆已经摆上。

江南一手握着铁锅的一只耳朵，另外一手拿着大勺勾住铁锅的另外一只耳朵。

他把那一锅黄辣丁全都倒到了大盆里。

紧接着又把另外一锅的麻辣小龙虾倒在了另外一个大盆里，香气扑面而来。

“这位同志，你烧的这黄辣丁，还有小龙虾，能不能给我们一些尝尝。”曹大胖还从来没有见过这种烧制麻辣小龙虾和黄辣丁的方法。

江南点了点头，给他们每一样盛了一大盘。

“不是我跟你们夸口。”江南要给他们盘子里边盛了一些汤汁。“学会了我这两种烧菜，绝对能够让你们饭店在周围名声鹊起。”

这夫妻二人拿着筷子。

他们先是尝了一口麻辣小龙虾。