他对陈家旺的能力还是很有信心的，从最初摆摊卖卤肉的小摊贩，一步步做到坐拥两间旺铺、数处产业，这份本事和眼光，绝非寻常商贩可比。

陈家旺轻轻摇头：“我不是胆怯，只是想做一门独一无二的生意，才能出奇制胜，留住食客、多赚利润。寻常卤味铺，已然没有新意了。”

他心底早已萌生了一个绝妙新点子。

县城富贵人家、酒楼贵客，向来嫌弃鸡头、鸭头、鸡脚、鸭脚这类食材，觉得上不得台面、有失身份。加之这些部位肉质稀少，寻常食客也不爱食用。

城中各大酒楼做菜时，都会提前将这些边角食材剔除，大多留给后厨伙计自行食用，或是直接丢弃。

若是他能和县城各大酒楼谈妥合作，低价收购这些没人看重的边角食材，便能开一间全城仅此一家的特色卤味店。

专营卤制鸡头、鸭头、鸡脚、鸭脚等。这些食材虽肉少，却是绝佳的下酒小菜，风味独特，受众极广。

只是这想法，他尚且藏在心底，还未曾和小溪商议。

如今自家铺子虽也会卤制这类小吃，却产量极低，只随每日宰杀的鸡鸭少量售卖，向来供不应求，远远满足不了市场需求。若是专门开店，定能赚钱。

黄大夫像个好奇的孩子一样，问：“那你打算做啥？莫不是已经有了其它新点子？”

陈家小子头脑灵活，或许还真能琢磨出啥新吃食。

陈家旺微微一笑：“只是暂时有那么一点想法，具体实施起来并不容易，等事成之后，在告诉您老人家，到时请您去铺子里吃饭。”

黄大夫连忙应下：“好，我相信你一定可以。老夫没有别的爱好，就是贪吃。