是。

年清沅回了抱琴居，拈了两下针线就扔到一边看闲书去了，直到晚饭的时候被甘草叫住，这才放下了书本，准备用饭。

她正慢慢地喝着粥，丫鬟青黛从外面进来了，手里还端着东西。

姑娘，前头来人送了一道蟹酿橙。

青黛一边说着，一边将菜呈了上来。

蟹酿橙盛在白瓷小盅里，下面垫着黑漆雕花茶托。

青黛放下后先揭开盖子，又挑开橙顶，露出了金黄的内里。

在沈府小厨房的时间毕竟太短，年清沅见到的菜式有限，但年清沅以前也在饮馔类书上看到过蟹酿橙的做法。

生姜、紫苏、桂皮放入盐水中，和新鲜的蟹子一同煮。待水沸鼓泡、蟹壳稍稍变色后，再将蟹子捞出，用刀斩断两螯，取出细嫩雪白的肉来，再选一只又圆又大又饱满的橙子，切旋开顶，挖空果肉，留些许汁水。再切少许荸荠丁，将蟹肉蟹膏填入其中，填得满满当当之后，将顶盖回去。把装填好的橙子放在罐中，加水和些许酒、醋开蒸，直至蒸熟为止。蒸好后的蟹酿橙，既有蟹子的鲜嫩肥美，又有橙子的清香四溢，让人食指大动。

年清沅拿起调羹，轻轻舀了一勺，尝了一尝。

果然咸鲜味美，恰到好处。