白真来到农场的时候，艾露猫们已经开始忙碌了。

白真也来帮忙，对这些成熟的大麦，白真使用水手里剑充当镰刀收割，收割的又快又好。

一个上午的功夫，大麦就已经收割完成了。

白真一称重，50亩的Lv.7大麦地，经过这段时间的悉心照料，总计收获了近40000斤的大麦，大约20吨的大麦。

这些大麦，白真准备用来制作大麦威士忌，金酒，以及啤酒。

威士忌的酿造，白真因为之前一直有用小麦酿造，整个酿造过程轻车熟路。

整个过程不会出现任何问题，而这一次用大麦酿造威士忌，白真准备一种用单一的大麦酿造，一种用小麦和大麦混合酿造。

相当于未来威士忌出桶的时候，日辰酒庄会一次性推出三款威士忌酒，分别是单一的小麦威士忌，单一的大麦威士忌，以及混合威士忌。

三种威士忌的味道会有明显的不同，到时候也会设计和出新的包装。

威士忌酿造之后，至少需要3年时间熟成，相当于110天才能出桶，第一批的威士忌都要到12月28日才能出桶装瓶，时间还要很久。

而除开威士忌外，金酒和啤酒是酒庄第一次制作。

金酒是鸡尾酒的基酒之一。

鸡尾酒的六大基酒分别是，威士忌，伏特加，朗姆酒，金酒，白兰地以及龙舌兰。

威士忌，伏特加，以及用葡萄酿造蒸馏的白兰地，酒庄已经自己能够自己酿造。

剩下的金酒，朗姆酒，以及龙舌兰，还没酿造出来。

金酒是以粮谷等为原料，经糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，用包括杜松子在内的植物香源浸提或串香复蒸馏制成的蒸馏酒。

金酒最大的特色就在于它的香味和味道要比伏特加这种蒸馏酒更加的丰富。

朗姆酒是以甘蔗汁、甘蔗糖蜜、甘蔗糖浆或其他甘蔗加工产物为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。

朗姆酒口感甜润、芬芳馥郁。

因为甘蔗的生长周期较长，现阶段农场内的甘蔗才培优到了等级5，想要达到等级7至少还要等两个月的时间，估算12月中旬才能开始酿造。

龙舌兰酒是以龙舌兰为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。

因为龙舌兰生长周期大致需要7~10年的关系，哪怕白真拥有万能工具，以及耕地技能和草系宝可梦的生长技能加持，龙舌兰也需要180天左右生长，相当于6个月左右的时间才能培优一次。

现阶段等级5的龙舌兰已经种下，想要得到等级7的龙舌兰，至少还要一年半的时间。

白真都已经有些放弃将龙舌兰作为农场的主营产品了，但对培优龙舌兰白真也不会这么简单的放弃，越是需要花时间培优的东西，未来就可能带来更加强大的增益。

朗姆酒和龙舌兰现阶段无法酿造。

但金酒和啤酒却可以用大麦酿造。

金酒除了大麦以外，还要使用杜松子这样调香的材料。

杜松子来自杜松子树，杜松子树并不是那种带有树干的树木，而是常绿灌木，最高能长到10米，通常2米左右。

杜松子树的生长周期也是以年为计，就算白真很早之前就开始培优了，他现在都只完成一次培优。

他当初采购的是最好的杜松子，等级4级，现在培优后，杜松子等级达到了5级。

等级提升1级，杜松子的香气也是上升了一个档次。

金酒的糖化和发酵和之前制作伏特加的时候是一模一样的，就是让大麦发芽，然后烘干碾碎，再加入酵母将大麦中的糖分发酵成酒精。

重点在调香这一步，调香有很多种方法，工业上最简单的调香方法就是加入廉价的工业香精来勾兑。

白真既然打算制作这个世界上最好的金酒，自然不可能使用这种工业香精，而是使用最完美的植物药材。

日辰农场推出的第一款金酒，白真并不打算使用更多的香料，他准备先只用杜松子制作出经典款。

想要将杜松子的香气融合进酒液中，方法有很多，但最后白真选用了一种相对简单的方法，那就是将杜松子用纱布或者说是布兜包起来，然后悬挂在蒸馏塔的顶部，让蒸馏出来的酒液以蒸气的方式与杜松子的香气充分混合。

整个过程进行的非常顺利。

40000多斤的大麦，白真拿出了10000斤来制作金酒。

金酒的出酒率在30%左右，在忙碌了一整天后，白真总计得到了95%酒精度的3000斤左右的金酒。

3000斤的高浓度金酒用炎火水用4比6的比例混合稀释，最终白真得到了大概7500斤的金酒。

直到10月22日清晨，白真才总算将这些酒液全部蒸馏完成，将这些金酒装入750ml的瓶子中，白真总计得到了5283瓶金酒。

剩下30000多斤的大麦，白真拿了20000斤的大麦制作威士忌。

最后又得到了28桶的225L的大麦和混合威士忌，这些威士忌需要110天的时间陈酿，大概明年2月9日能够出桶销售。

值得一提的一点是，不管是大麦和小麦制作的威士忌，还是葡萄酒，只要这些酒的原材料成熟，白真都会立马制作成酒储存起来。