“你说你家前辈是个懒人，在自家名字前加个字就当斋号了。”王老爷子说道：“我也学着躲个懒，以前那院子是绵堂的宅子，我也加了个字让元伯写了。”

打这儿周至也看出二老各自的性格，启工字元伯，因此王老爷子叫他元伯，这是老时间里的规矩。

可启工却管王老爷子叫老王，并不称呼他的字“畅安”，这是把自己当新派人，要和王老爷子这些“守旧派”划清界限。

这就叫调皮。

两幅字都写得非常漂亮，周至连连道谢，却得到启老爷子一通摆手：“我的字，大家都熟悉的那种，其实是不适合用来做题匾的。不过不用那个字体，人又多不喜，因此到后来，送人我都不写别的了。”

周至点头：“先生留在历朝碑拓本上的题跋我见过，功力之深厚实在令人佩服。那是宋人书信里才有的风致。”

老爷子最被人熟知的字体，当然就是后世著名的“启工体”，然而很少有人知道，其实老爷子隶近汉，楷近唐，行近宋，在给自己珍藏的六百多份碑拓珍本加题签题跋的时候，常常随心变化，却字字珠玑，是老爷子写得最出神入化的书迹。

当然，由此还可以看出老爷子对书法一道的痴迷，以及他当时在欣赏碑拓，题写题跋时的愉悦心情。

“哈哈哈哈……”老爷子果然给周至挠着了痒痒一般，开怀大笑：“宋人风致岂敢胡乱比喻的，追求，那是追求罢了！”

“货卖识家，那给你抄诗这一份，我可就随自己的心意了啊？”说完又道：“不过要是今后有人质疑这不是启工的字，我可不替你解释！”

“当然不用。”周至笑着举起胸前的相机：“咱们留照为凭！”

老爷子：“……”

……

酱爆鸡丁其实和川菜里边的宫保鸡丁算是姊妹菜，做法大致相同，区别在于酱料不同。

文蛤瓜条是淮扬菜，要用到新鲜的文蛤，这个如今不好找，不过有王老爷子这样的饕餮指挥，就跟用虾米焖葱代替葱烧海参一般，能想出平替的做法。

那就是改作瑶柱丝瓜。