因为纺织业的影响，国内的农业顺着经济农业和传统农业相结合的方向展，而作为提供动物皮毛的畜牧业则朝着另一个方向展。

由于巴西、阿根廷等国的经济封锁，南里奥格兰的马匹、牛羊等牲畜数量在初期一直不高，后来，政府在与美国人就华工引进达成协议后，很快又达成了引进牲畜的协议。

这次交易是南里奥格兰进行的最大一场牲畜引进交易，根据协议内容，南里奥格兰以低于市价一成的价格从美国一次性购买两万匹公马，四万匹母马，一万头公牛，四万五千头母牛，七万头绵羊，还有十万头低价处理的野生水牛。

野生水牛驯服难度大，南里奥格兰方面原本没有购买野牛的想法，不过听到美国人开的价格后，南里奥格兰方面的负责人王有田动心了：一头野牛的价格仅为水牛价格的十分之一。

美国人开出的价格很低，王有田听到后迅向李明远报告，在得到同意后，又增加了购买十万头野牛的协议。

要说美国人为什么会低价处理这批野水水牛，李明远刚开始还不明白，后来向王有田仔细询问后才弄清楚，原来美国人在建设太平洋铁路时，铁路公司组织公司成员捕获了上百万头野牛，其中除了作为食物被工人吃掉和病死的外，到铁路修建完成，还有十多万头野牛没有处理掉，因此才想着低价卖给南里奥格兰方面。

野牛虽然不能用来耕田，不过仅是把这批野牛作为肉牛宰杀，获得收益也过从美国人手里购买的价格，而且野牛不仅能够食用，还可以用来与水牛配种，生出来驯化的下一代水牛。

和美国人的交易进行的比较顺利，到1869年十月，购买的牲畜已经全部到达南里奥格兰，而且一些在运输过程中受伤的牲畜也进行了有效利用，被李明远指示食品加工厂制作成罐头供应部队食用。

在牲畜养殖上面展起来的食品加工业是与经济农业不同的一个方面，养殖的牲畜除了皮毛作为原材料供应纺织厂外，牲畜本身的肉类则可以制作成罐头保存起来。

食品保存在保鲜技术展起来后便不再是限制人们食用的制约，使用铁质罐头将容易腐烂的肉制品保存起来更是降低了肉类的价格，使普通百姓也能购吃的起肉类。

南里奥格兰位于潘帕斯大平原之上，当地丰富的农业资源为食品加工行业提供了充足的展空间，而对于罐头类食品，在李明远指导下，加工厂不仅制做出各式肉类罐头，水果、食用酱、蔬菜等方面也开出许多新产品。

从美国购买的牛羊等牲畜主要用于农业展，可以供给普通百姓食用的肉类并不多，肉类罐头在开始阶段主要供应部队食用，因此，食品加工厂最初生产的产品主要是蔬菜和水果罐头。

不能经常吃到肉类是一件令人遗憾的事，不过购买一罐价格不高的蔬菜、水果类罐头，第一次尝到特殊加工后的食品罐头滋味也是一件不错的事情。

没有像纺织工业那般火爆，作为新事物的食品罐头刚开始只是在小范围内流传，后来吃过食品罐头的滋味后，更多的华人选择购买第二次，随着越来越多的人接触到食品罐头，原本新鲜的食物成了普通人日常必备的食用品，食品加工行业也在不经意间融入到普通华人中间。