等把事情交代完，再回到灶房时，大肠小肠已经煮好了。

将大肠小肠捞出来放凉，再切成小小的一块。

控干水分后，倒了点白面进去搅拌，争取每一块肠子都能沾上一些白面。

之前留在锅里的油已经凉了，安小暖又重新生火，将其烧热。

等油温合适后，再分批把沾有白面的肥肠倒进去炸。

所有的肥肠炸完一遍后，又控了控油，进行复炸。

如此，肥肠又香又脆，还不容易变软。

安小暖手上有伤，并不敢多吃，就怕伤口会发炎，所以只浅浅尝了一块。

“嗯~不错，还是好吃的。”

想着家里三个孩子，有两个特别嘴馋，安小暖又趁着灶房没人，将油炸肥肠和猪油渣，各自装了半碗，收到空间里。

等什么时候孩子们嘴馋了，她可以拿来哄孩子们开心。

剩下的油炸肥肠和猪油渣，安小暖都拌到了一起，装了两个木盆。

虽然两个木盆都没有装满，但每个人分上那么一小捧配着馒头吃，还是够分的。

当然了。

除了这两个木盆外，安小暖还额外留了两个海碗的量，专门给刘氏和张翠花，还有几个孩子吃。

馒头和面疙瘩她不会私留，每个人该分多少就是多少，因为那是全村共有的粮食。

但猪油渣和油炸肥肠不一样。

野猪本就是二宝打的，这两样东西也是她亲手做的，多留一些给自家人吃再正常不过。

把手头的活儿忙完，猪油也凉了。

趁着现在空闲，她拿了两碗猪油出来，打算送去给林大娘和珍嫂子。

走到院子时，正巧看到张翠花从堂屋里出来。

面已经揉好了。

一盆盆的面就放在堂屋外头的阴凉处，等着发酵呢。

即便没有面引子，可发面这种事情还是难不倒人的，因为空气中本身就有野生酵母菌。

揉好的面放在温暖的地方，让其自然发酵就好。

虽说发酵效果比较差，但已是目前最好的办法了！

元旦快乐，新年快乐，容我偷个懒，今天更1更！