随后,她拿起一小捆细绳,示意王琳:“这些绳子是用来系粽子的,长度要适中,不能太长也不能太短。”
沈烟娴熟地将绳子剪断,放在一旁备用,细节之处显得尽善尽美。
接下来是关键的糯米处理环节。沈烟轻声解释道:“糯米要提前浸泡好,然后捞出来沥干水分,这样粽子才会更加香软。”
她用手指轻轻拨动那些发着透明亮光的糯米粒,示范着如何在粽叶上均匀地铺开一层,不多不少,以免包裹不紧实或者太紧难以入味。
“记住,糯米的分量要适量,不然粽子吃起来口感会不均匀。”
她的声音温和而有力,王琳认真地听着,仿佛怕错过沈烟每一个细微的指导。
最后,沈烟轻轻捧起一个洗净的鸭蛋,笑着说:“这些咸鸭蛋是我们包粽子的秘诀之一。记住,要把鸭蛋放在糯米上,包裹得均匀且紧密。”
她的动作如同艺术家的手笔,包裹粽子的每一个动作都流畅而不费力。
沈烟包了两种口味的粽子,一种是拿咸鸭蛋黄包的咸口的,一种是拿红豆包的甜口的,用糯米一包,糯米的香气和甜味混合在一起扑鼻而来,在用粽叶一折一卷,一个粽子就完成了。
相比之下王琳就慢很多了,可能是因为刚学会没多久的原因,沈烟放慢速度等着王琳,等到王琳越包越熟练,沈烟才加快速度。
沈烟一共包了二十五个,王琳包了十五个,生好火把粽子上锅煮,糯米难熟需要煮三个时辰,才会使粽子里的糯米变得软糯,香甜。
整个下午,王琳仿效沈烟的每一个步骤,动作虽然生疏,却充满了努力和热情。
等到太阳快要下山,粽子就煮熟了,整个院子都飘满粽子的香气,沈烟将锅里的粽子捞出,放在竹盘上。
王琳早就闻着味赶来了,王琳拿起了一个咸味的粽子。
王琳更爱吃咸一些的。
沈烟则是拿了一个甜味的,没过多久两人就吃饱了,对她们来说两个已经足够撑了。