沈烟热情地招待他们坐下，然后端出茶水和点心。

“烟姐儿，这次的田螺新鲜得很，刚刚从河里捞上来的。”

小兰姐一边说着，一边把带来的田螺放在桌上。

钟大哥接过田螺，仔细地检查了一番，点了点头：“确实很新鲜，看来今天的螺蛳粉又能卖个好价钱了。”

沈烟微笑着点了点头，感慨道：“谢谢你们一直以来对我的支持，有了你们提供的新鲜食材，我的生意才能做得更好。”

三人坐在桌前，开始讨论着清洗田螺的一些细节。小兰姐和钟大哥都是老手，对于如何处理田螺有着丰富的经验，他们分享着各自的技巧和心得。

沈烟专注地听着他们的讲解，不时点头称是。她知道，只有通过不断地学习和提升自己的技术，才能让自己的生意更上一层楼。

在三人的共同努力下，很快就把田螺处理干净，准备好了用来制作螺蛳粉的食材。

“这田螺，就给算十文钱一斤，品相不错，洗出来也干净，我全收了。”沈烟道，主动给了一个高价，小兰姐和钟大哥也挺满意的。

有了这些田螺，明天的螺蛳粉主要材料就有着落了。

接着，沈烟开始煮田螺，小兰姐在一旁帮忙。

沈烟将收购来的田螺放进大锅里，然后轻轻拍了拍锅底，让田螺沉到水底。

她注视着锅里的水，等待着水温升高，开始煮沸。

锅底的水渐渐升温，温度逐渐上升，水面冒出了一丝丝细微的气泡，似乎在预示着即将到来的沸腾。沈烟轻轻地搅动着锅里的水，确保田螺受到均匀的加热。

待水温逐渐升高到适宜的程度，沈烟轻轻拿起一根筷子，试探性地捞出一颗田螺，轻轻一捏，发现田螺壳已经开始微微张开，这说明田螺已经煮熟了一部分。

她继续等待着，直到水面冒出大量的气泡，锅里的水开始沸腾起来，这时她知道田螺已经完全煮熟了。

沈烟迅速关闭火源，然后用漏勺将锅里的田螺捞起，放入冷水中浸泡，以便更容易地剥壳。

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