沈烟在厨房里收拾完午饭的碗筷后,便开始准备制作竹筒粽子的材料和工具。
首先,她从橱柜里取出了事先浸泡好的糯米和精选的糖、红枣、花生等各种馅料。
然后,她将竹筒放入清水中浸泡,以便软化并清洁表面。
接着,沈烟用剪刀将竹筒的两端修整平整,确保粽子的口部封闭且不漏料。
然后,她将一段竹筒横截成适当长度,以便包裹粽子的量。
准备好竹筒后,沈烟开始包粽子。
她先在竹筒内壁抹上一层食用油,以防粽子粘连。
然后,她将一小部分浸泡好的糯米放入竹筒底部,用手指轻轻按压,使其紧密排列。
接下来,沈烟在糯米上放入适量的糖、红枣和花生等馅料,然后再覆盖一层糯米,逐渐填满竹筒。在包粽子的过程中,她不停地用手指轻轻敲打竹筒,以确保糯米填充均匀且不留空隙。
包好粽子后,沈烟用竹叶将竹筒口部封口,并用棉绳固定,以防粽子煮熟后散开。然后,她将包好的竹筒粽子放入大锅中,加入足够的清水,以覆盖所有粽子。
接着,沈烟点燃火,将大锅放在火上,开始煮粽子。
她掌握着火候,保持中小火,让粽子慢慢煮熟,直至糯米变软、馅料入味。
煮熟后,沈烟将竹筒粽子取出,待稍凉后,用厨房剪刀小心地剪开竹筒,露出里面香气扑鼻的粽子。她将粽子装入干净的盘子中,整齐摆放,待凉后便可以保存。
完成这些步骤后,沈烟心满意足地看着桌上一排排精美的竹筒粽子,知道这些美味佳肴将在寒冷的冬季里为家人带来温暖和满足。
这些东西,够他们一家人吃好几天了。
为了增添多种口味,满足王君和王琳两个孩子的需求,沈烟还准备做些不同种类的甜点。