蒸锅盖上锅盖，沈烟用厨房巾包裹住盖子边缘，确保蒸汽不会从边缘渗漏出去，保持蒸煮的效果。

她调整着火候，让水保持稳定的沸腾状态，但又不至于太猛烈，以免煮坏了鸡肉。

在等待的过程中，沈烟准备了一小碗生抽和姜丝，以及一些葱段和香菜叶，用作蒸好的白斩鸡的调味料。她特意挑选了新鲜的葱姜，以确保调味更加清爽。

随着时间的流逝，大铁锅中散发出了浓浓的鸡肉香味，让人垂涎欲滴。

沈烟偶尔打开锅盖，用筷子轻轻探测鸡肉的熟度，确保鸡肉煮熟但不过火。

当蒸汽缓缓地从锅盖的缝隙中溢出时，沈烟知道白斩鸡已经煮好了。

她小心地将蒸锅从火上取下，用布巾揭开锅盖，让热气散去。

沈烟用铲子轻轻将鸡肉移至一个干净的碟子上，将滴落的汤汁留在锅中。

她将预先准备好的调味料均匀地洒在鸡肉上，葱姜香菜的清香立即扩散开来，使人食欲大增。

最后，沈烟取出一个小碟子，将特制的蘸料倒入其中，这是由酱油、姜丝和少许香醋混合而成的，能够为白斩鸡增添鲜美的味道。

一道洁白如雪，鲜嫩多汁的清蒸白斩鸡就这样呈现在了沈烟的餐桌上，散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。

这道菜不仅色香味俱佳，而且简单清淡，是春节团圆餐桌上的一道美味佳肴。

可是，仅仅做这两道菜，还远远不够，大过年的，怎么也得吃六道菜，她已经让王君告诉后院王二婶和二叔了，一块来这边过年。

哪怕是除夕这一天，王二婶还是去府上做工了，贵人府上逢年过节也是忙。所以没来帮忙，沈烟怕她两口子吃不好，所以准备多做一些菜。

家里，宋云飞也去县衙当差了，沈烟不指望男人，等他回来就该吃饭了。

因为鱼也已经处理好了，沈烟准备做一道糖醋鱼，不知道以现在的材料，能不能做得好吃，无论如何，沈烟都准备试试。

于是，她开始把处理好的鱼切开。

沈烟取出已经处理好的鱼，这是一尾新鲜的草鱼，身上还带着丝丝湿润。