第23章

“不知道有没有你不喜欢的?”

“我觉得都挺好的,”顾恺诚恳道,“主要是想尝尝裴大厨的手艺,相信裴大厨做什么都好吃。”

“你别听霜霜吹,我真没那么厉害,”裴温失笑,“当然,你要是喜欢,可以常过来吃。”

顾恺正愁裴温出院以后,他们没有理由继续来往呢,闻言眼睛一亮:“真的?”

裴温:“当然是真的。”

顾恺:耶。

第十二章

白切鸡做好之后,第二道菜是花甲丝瓜汤。

锅中倒油,放入葱姜爆香,随后下入丝瓜炒到变软,再把刚才煮白切鸡的汤倒进去,烧开后放入花甲。

再次烧开后,放入盐调味,少许胡椒粉去腥增香,然后就可以出锅装盘了。

因为鱼霜霜说饿了,裴温做的这几道菜都比较简单,只有菠萝古老肉稍微复杂一点。

刚才腌制的里脊肉已经腌好,放点生粉抓匀,油温六成热下锅炸到定型,捞出,油温烧到八成热后再复炸一次,这样炸出来的肉更酥脆。

再次捞出后,把菠萝炒一炒,放入糖、醋和番茄酱,加水烧开后再倒入炸好的里脊肉,以及切块的彩椒。

翻炒几下,倒入水淀粉勾芡,大火收汁,即可出锅。

顾恺发现裴温做菜很专注,而且注重色香味俱全,当青红椒、肉和菠萝块在锅里翻炒时,不同的颜色混在一起,炒菜似乎不仅仅是炒菜而已。

更像一种生活的艺术。

利落装盘后,便只剩下最后一道菜,白灼秋葵。

这就更简单了。

秋葵焯水、过凉水,摆盘,把切好的葱丝蒜末洒在秋葵上。