上海自从清末开放口岸后，上海就成了各国的人士的集散地。也建立了很多的租界，成为国中之国。

正是因为这些租借的存在，各国的文化在上海与中国的本土文化相互撞击和融和，形成了今天的海派文化。

西餐就随着这个外国一起进入了上海，还有现在徐汇很多马路旁的梧桐树，一起见证了这一刻。

中国人自古都吃的比较简单，像牛肉啥的吃的比较少，中国是猪肉的民族。在解放前的上海滩的西餐馆里，各式西餐并行，牛排也成了门面菜。

在改革开放后，西餐逐步的又复活了。出现在各式餐馆里。

但是现在西餐两极分化严重，一种是简餐式的西餐，牛排其实并非传统意义的牛排，都是很多复合肉，把牛肉和很多其他不知道啥肉，稍微加点调料，然后以西餐的名义出售。

西餐代表文化，其实是分餐制度的开始。包括后来的小火锅也是分餐制的延伸。

现在的中国的家庭还有餐馆都还是以中国人传统的集中混合就餐制度为主。

现在又逐步推行了公筷制度，还有光盘行动，也是对传统就餐方式的优化。

西餐确实又分开食用，卫生性好，一般浪费的也不多。

而传统的中式餐饮，虽说推行了光盘行动，真正的宴请中，有多少人要顾及面子，又要兼顾所有人的口味，总会多点很多菜，总会形成浪费。

我自己也是比较

上海自从清末开放口岸后，上海就成了各国的人士的集散地。也建立了很多的租界，成为国中之国。