何雨柱到酒店之后，王管家便回到了家。
第二天上午，何雨柱翘首以盼的交流会终于拉开了帷幕。
何雨柱此次为交流会精心准备的菜品是谭家菜。
之所以选择谭家菜，港台地区的人们大多不太能接受过于辛辣的食物，而谭家菜的口味相对温和醇厚，更符合当地人们的饮食习惯；自从何大清回来后，何雨柱与他深入交流请教，那些曾经尘封在记忆深处关于谭家菜的点滴也被回忆起来。
何雨柱早早地来到了会场，只见会场内人头攒动，热闹非凡。
不少人已经在忙碌地准备着，还有记者穿梭其中，闪光灯此起彼伏，
何雨柱没有被周围的热闹所吸引，他默默地走向写有自己名字的操作台前，准备开始精心烹制自己的菜品。
今天，他决定制作谭家菜中的经典之作 —— 清汤燕菜。
在盯着燕窝浸泡的水发过程时，何雨柱不经意地往旁边瞥了一眼，竟发现昨天遇到的孙新也在不远处认真地准备菜品。
也许是心有灵犀，正在专心做菜的孙新似乎察觉到了何雨柱的目光，突然抬起头，顺着感觉向何雨柱这边望了过来。两人目光交汇，彼此心照不宣地点了点头。
随后，何雨柱继续专注于自己的制作。
他将燕窝用温水泡上后，轻轻地放在一旁，接着开始着手准备清汤。
他先是熟练地将母鸡、老鸭等食材细心处理后焯水，随后又精心切好了金华火腿。这些食材在锅中炖煮，需要花费不少时间。
好在这段时间里，何雨柱看到孙新正在专心致志地做菜，心中不禁泛起一丝好奇，便走过去观摩。
时间在这紧张又充满期待的氛围中悄然流逝，待何雨柱转了一圈回来后，他先是有条不紊地对泡发好的燕窝进行了细致的处理，这时，炖煮的清汤也已经大功告成。
一切准备就绪，何雨柱开始了最后的制作工序，