哦，好像确实不是......

“这个过油肉，顾名思义，就是要过一遍油，再下锅炒~”

苏晨一边解释，一边将里脊切成厚厚的薄片。

“不过，下油锅之前，肉片可以用蛋清和淀粉进行上浆，抓到粘手。”

“这样可以让肉变得更为嫩滑，吃着口感不柴~”

“啪啪啪，啪啪......”

苏晨右手动作飞快，盆中的肉被他上下抓揉，整个过程行云流水。

灶台上开着火，锅中的宽油正在缓缓升温。

“我来试试油温。”苏晨伸出手，就要往锅里伸。

【额？试试油温？苏兄你别想不开啊？】

【咋滴，不想活了，直接把自己下油锅？】

【不是，大家可别被主播忽悠了，你们忘了他可是奥斯卡影帝提名~~~】

只见苏晨悬空的手掌突然一个急转弯，伸到旁边的筷子筒，掏了双筷子。

“嘿嘿，其实测试合适的油温很简单。”

他把筷子插入油锅。

很快，没入的部分开始冒起细密的小泡。

“如果发现筷子冒小泡了，就说明油温刚刚好~”

“呲啦呲啦呲啦......”

里脊肉片一片片下入油锅，顿时整个厨房弥漫起炸肉的香气。

炸的时间不长，苏晨就把肉片全部捞出来，放到一边控油备用了。

【啊啊啊，现在这肉片感觉就能吃啊！】

【那确实，虽然炸的时间不长，但是这么薄肯定也是熟了的】

【弄点椒盐撒上去，我能全部炫嘴里！】

【不不不，我选择挤番茄酱和蒜蓉辣酱~~~】

【一个个的......都是大馋丫头......】

苏晨看了眼弹幕，嘴角一勾：“哈哈，你们说的...是这样吗？”

随即，他掏出一瓶椒盐，用筷子夹起一片肉，“唰唰”撒上去。

扔进嘴里......

又挤了一点番茄酱、一点蒜蓉辣酱，夹起肉片，沾了沾。

再次扔进嘴里......

“艾玛，别说，两种吃法味道都不错！”

【！！！】