“全身浸透再上火，不然易糊。”

沈之璃面上不显，心中却对白远厨艺的评价又提升了一个层次。

本以为做菜很简单，没想到光是炸个鱼就这么麻烦。

随后，白远将炒锅置旺火上，添入清汤，放进炸好的鱼。

加白糖、醋、绍酒、精盐、姜汁、葱花旺火边溜边用勺推动，并将汁不断撩在鱼上。

待鱼两面吃透味，勾入湿淀粉，汁收浓时将炸鱼时滗出的热油适量下入，把汁烘成活汁，将鱼带汁装盘。

而后油温五成热放入面条，炸至金黄，捞出放在了鱼上。

“丫头，拿走吧。”

沈之璃看着白远的操作，有些不解。

“怎么面条还盖在鱼上了？这鱼不是单独的一道菜吗？”

白远手下的动作未停。

“糖醋软熘鲤鱼焙面，崇祯最爱之一。”

“在当时无允许谁也吃不到。”

沈之璃惊诧。

“啥！”

“这就是明末皇帝的最爱？！”

“你开玩笑的吧，大清都亡了多少年了，还明末呢。你怎么会知道这道菜的做法！”

白远无奈。

“丫头，说过多次，我乃……”

“行了打住。”

沈之璃立即抬手做制止状。

“我知道你要说你是那白狐老祖宗了。”

“你就当我没问过这个问题吧。”

白远的解释，沈之璃甚至都已经能一字不差的背下来了。

再多说几次，耳朵都快听出茧子来了。

沈之璃微叹了一口气，端着味道和卖相都极佳的菜走了出去。

接下来白远又做了一道菜和一道汤，两人一起端着盘子、汤碗，在餐桌旁坐了下来。

白远做的菜式，除了最开始那道茭白炒肉，其他的沈之璃都是第一次见。

尽管她十分想现在就夹菜，但良好的家教，让沈之璃顶着饥，饿等待白远这个做饭的人先动筷子。

见她咽着口水，眼神不断的在四道菜上游离的样子，白远便指着菜开口。

“吃吧。”

有了这两个字，沈之璃毫不犹豫的动起了筷子。

她先夹了那道凉菜，随着嘴巴不断咀嚼，她的双眼也越瞪越大。

刚刚把菜咽下，沈之璃便惊讶的问。