再之后就是一些烩煮烧的菜肴。

冯正明也给大家上了葱烧海参和九转大肠。

这两道作为鲁菜中知名度最高的菜。

上桌时也获得大家的一番仔细品尝。

罗锦良吃着葱烧海参时，再次开口问：“我听说，不同鲁菜厨师做这个葱烧海参会有不同？”

侯师傅听了笑着点头：“对，葱烧海参的关键是葱烧汁，这个汁呢，不同厨师用料会有区别，调口上也有一些区别，所以鲁菜厨师们做这个菜会不同。”

听侯师傅的解释，让几位赞助商老总顿时恍然。

很快罗锦良在内，老总们品味出不一样滋味。

“还真的不一样，冯状元这里的葱烧海参，和我在聚丰德吃到的不一样。”

“对对，和泰丰楼也不同。”

“冯状元这里味道上差异还真是很明显。”

“很明显不一样的味道。”

罗锦良曾经在不少地方吃过葱烧海参，但他今天觉得，冯正明的这道确实味道独特。

属于那种浓而不腻，仿佛能吃出一丝甜味，可是仔细咂摸又会捕捉不到那甜味。

然后罗锦良忍不住找服务生要了一小碗米饭。

服务生则立刻送上来。

看到这么快，罗锦良有些惊讶。

服务生马上解释：“每一份葱烧海参都会配上米饭，只不过有些客人可能不要，我们就不会一起上桌，等客人要了再上桌。”

京城厨师们听后一个个不禁感叹。

“不愧是我们的状元，这汇泉楼的服务也很好啊。”

“对，这种服务比京城不少酒楼都要好。”

“看来以后我们要多来，多跟我们的状元学习。”

“多学习，多请教，才能更好进步。”

侯师傅也点头：“这一趟泉城没白来，真让我学到不少新东西。”

在传统经典鲁菜葱烧海参和九转大肠后。

冯正明再次给大家上了一道，可能很多人都意想不到的菜。

灌汤黄鱼。

当这道菜上桌一刻，让罗锦良有些惊讶。

“原来真的有这道菜啊？”

罗锦良作为港城来的老板，他当然知道之前港城电影里，有着这么一道菜的。

不过实际上，港城很多的馆子里压根就做不了这道菜。

所以罗锦良一直觉得，可能这道菜是电影里虚构。

今天看到汇泉楼上桌的这道灌汤黄鱼，实在是让罗锦良有些大开眼界。

侯师傅微笑解释：“这道菜确实很早就有，也是一道鲁菜，做法上和电影里是有一定区别的。”

说着侯师傅用筷子轻轻捅破鱼腹，让鱼腹中的灌汤流了出来。

瞬间一股浓郁的香味弥漫在这个包间里。

众人去看的时候，看到从鱼腹中流出来的汤汁里，有着各种生鲜干货，并且流出来的汤汁还呈现出金色。

侯师傅看了之后再次笑起来：“哈哈哈，我们的状元这道菜结合了一些粤菜的做法，这条大黄鱼肚子里，灌入的汤汁用的是粤菜里金汤佛跳墙的做法。”

听到这，罗锦良更加好奇了。

然后有服务生为大家分割。

每人碗里添上一块鱼肉，和鱼腹中的灌汤一起。

罗锦良闻了闻：“味道上确实很像佛跳墙。”

舀起一勺品尝，罗锦良马上摇头：“味道上不是佛跳墙的味道，但也非常的鲜美，这汤羹的味道很棒，用料是真的很扎实。”

作为一位港城的老板，罗锦良品尝这种炖盅还是很有水准。

冯正明的这一份灌汤黄鱼，令他再次对冯正明厨艺刮目相看了。

因为上了灌汤黄鱼，今天冯正明没有给大家再上自己获得状元的那道乌龙戏珠。

但这顿饭也已经是吃的评委们全都无话可说。

等冯正明最后上了一些小点心。

看到他忙完来到包间，评委们几乎都是给他鼓掌。

非专业评委们更是用尽各种词汇咱们他的厨艺。

罗锦良心里也已经有了决定。