“行了，别在这看了，我们走，去见识见识真正的孔府菜。”

四个人走在大街上，可以看到孔府附近的街头上，几乎到处都能看到“孔府菜”招牌的餐馆和酒楼。

这让丁远、高永福和侯冬看得都有点晕乎。

丁远低声问：“不会吧？夏蕙家在这边有这么多家店？”

高永福摇头不大相信：“感觉这些都不是真的孔府菜。”

侯冬很肯定：“一定不是啊。”

丁远又奇怪问：“可如果他们都不是正宗孔府菜，怎么能挂孔府菜的名字呢？难道夏家不会找他们的麻烦吗？”

冯正明笑了笑给三个人进行一番分析。

“孔府菜，那可是一块好招牌，你们仔细看，这些孔府菜为名的餐馆和酒楼，几乎都不止孔府菜三个字，都是有着前缀或者是后缀。

如果这些餐馆和酒楼里，有孔府人的股分，或者是曾经孔府家厨所传的店。

人家注册招牌，说自己做的是孔府菜，是不是也没有问题？”

被冯正明这么一分析，让丁远、高永福、侯冬三人都是一愣。

“还能这样吗？”

三人明显对此还不是很了解。

可冯正明对这些太了解。

他很清楚，能在孔府和孔庙周边开店，还能在招牌上写上“孔府”这两个字。

那么必然是和孔府有着一些联系的。

至于具体是什么联系？

这个冯正明无从知晓。

可能也是他一个小小全国烹饪状元不能知晓的。

在如今这个年代，这类商标注册就是比较容易。

至于这些餐馆和酒楼的孔府菜是不是正宗？

冯正明只能在心里嘀咕。

如果他们正宗了，那何必还需要夏家存在？

当年夏家又何必邀请众多鲁菜大师傅一起，去研究和恢复部分孔府菜呢？

冯正明看着眼前一家家孔府菜餐馆和酒楼。

他在心里再次感叹：难怪明明是和谭家菜、随园菜齐名的孔府菜，后来会被人诟病虚有其表。

这不是说夏家恢复和传承的孔府菜不正宗。

是因为夏家恢复和传承的孔府菜，太过束之高阁远离大众。

或许他们传承的技艺和味道没有变。

但如果不能让更多人吃到，虚有其名又有何意义？

这方面还是谭家菜更好。

一来是获得重视。

二来谭家菜在时代演变中逐渐变得更接地气。

让更多人至少有机会一尝滋味。

在冯正明带领下，一行人走出孔府附近的街区，走到一处距离孔府和孔庙较远的街区。

来到一家并没有挂孔府菜的大酒楼门前。

看着这家名为诗礼的大酒楼。

丁远三人看向冯正明，几乎是异口同声地问：“这是夏家的酒楼？”

冯正明微笑点头：“对啊，这里是夏家的酒楼，是不是奇怪？为什么夏家这个正宗的孔府菜酒楼，反倒是不叫孔府菜？”

三人几乎是同时点点头。

冯正明笑着解释：“很简单啊，因为夏家虽然祖上是衍圣公府里私厨，可很多手艺并未很好的传承下来。

如今夏家手上的一些菜，是夏蕙爷爷的父亲，当初和数位如今都是泰斗级鲁菜大师联手。

他们一起收集了很多资料，甚至找到不少专家进行考究。

连当年衍圣公府里一些仆从都被他们找到，帮忙一起回忆后，才有了如今夏家手上的这套孔府菜的菜谱。”

稍微停顿一下，冯正明非常直白地点明：“所以夏家手上这套孔府菜，不能算是昔日的孔府菜。

夏家人出于对孔府的尊重，他们自家开了这家酒楼，没有用孔府菜的名头。”

丁远三人听得是惊讶不已，完全没想到是这样一种情况。

侯冬还是有些疑惑：“可是，夏家既然是当初恢复孔府菜的厨师，他们现在传承的手艺，不就是孔府菜吗？”

冯正明纠正：“是尝试复原的孔府菜。”