因为煸炒过久了,包菜会出很多的水,同时螺片也会被炒得老了。
等冯正明离开,大家都在吃这份鲍鱼红烧肉。
他惊呼道:“太美了,这道菜真的太漂亮了。”
而冯正明这样的上菜方式,真的是非常赏心悦目。
冯正明让夏蕙和自己一起,用托盘端着一份一份去上菜。
螺片和包菜都是非常的脆嫩,再加上冯正明并不算重口调味,真是把包菜的清爽和螺片的鲜味结合的非常好。
“小冯师傅那可是我们全省的青年厨师状元,绝对不能输了。”
汪老板感叹道:“今天算是见识到冯大厨的手艺,这每一道菜不但是味道很好,关键是摆盘上也是很漂亮,真是让人觉得每道菜都像是艺术品。”
冯建栋见汪老板如此激动,微笑安抚道:“您不要着急,正明他还是有自己的打算,他确实也说过有要南下开餐厅的想法,只不过他暂时确实去不了,他还是想要先把手上的生意做好,泉城不管怎么说是他的家乡。”
冯正明看着汪老板,看得出对方是认真的。
“原来我们平时来大排档吃饭,小冯老板对我们有所保留啊?”
“没错,给我们做的菜,可没有那么漂亮。”
听到这话,汪老板马上说;“好,冯大厨你如果南下去开餐厅,一定要联系我。”
陶梦冉反倒是没有多少意外:“他的手艺确实好,汪总愿意挖走他去南方,说明汪总是个很有眼光的人。”
所以他在炖好了鲍汁后,干脆把捞出来的鲍鱼打上花刀后,和五花肉一起烧出来,并且在红烧肉五花肉和鲍鱼中加入鲍汁。
接着首先是烧水开锅后迅速下螺片汆烫。
陶梦冉吃着这道菜,顿时感觉到这道菜很合自己的口味。
“对,大家别担心,我们给大家做的菜一样美味,不会因为人家多给钱,我们就不给大家好好做菜,我们保证每道菜味道都不会差。”
八珍布袋鸡口味上偏清淡一些,汤主要是体现出鲜味,还有就是布袋鸡和八珍丸子的美味。
一些顾客看到冯正明给隔壁棚子里上菜,都是不禁感到有些好奇。
旺火迅速去煸炒,把菜叶炒的塌下去,同时向锅中烹入醋。
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冯建栋笑着答应:“好的,一定第一时间联系汪总您的。”
然后和之前红烧肉一样每个人一小碗,里面是放着经过了汆烫螺片。
“真的是有点想不出,冯正明是怎么想出这样做菜的呢?”
夏蕙端着这盘菜进入旁边的棚子里,把这盘菜给上桌后,再一次赢得所有人的赞叹。
但这样一道简单的菜,经过冯正明自己创意的烹饪,以及他最后这惊艳的摆盘,真是让这道很家常的菜变得不家常了。
当大家动筷子品尝时,顿时感受到这道菜的独特。
听冯正明和杨斌这样说,大排档其他顾客都赞同和支持。
杨斌先负责给大排档其他的顾客做菜。
获得大家的认同和支持,冯正明和杨斌一起向顾客们表示感谢。
“对啊,没想到冯老板你菜还能做那么漂亮。”
回味了之后,汪老板看向冯建栋说:“冯总你侄子这手艺真是很厉害,这道菜可不只是看着靓啦,这个味道也是非常好的。”
如此全都摆放好,按照今晚来吃饭的位数,给每一位都上这么一小份。
“原来是南方来的大老板啊?那一定要给他们好好做,让他们知道我们鲁菜的厉害。”
陶景武又凑近妹妹低声说:“这一下,你应该会愿意把冯正明推荐给二哥吧?他这个菜做的,我觉得整个泉城也没几个能超过他。”
这是一道旺火速成的菜,不能够煸炒的时间过久。
看得出来,汪老板是真的吃到开心,而且是真心想邀请冯正明去他那边开餐厅。
这一次,光是冯正明这一番摆盘,已经把包括杨斌在内,所有人给惊到了。