第333章宴席规格备料

冯正明大清早和三师兄杨斌，带上夏蕙、孙海、陈安邦一起先赶往肉联厂买肉。

今天比平时每天都要早，主要还是为了买大肠头。

在肉联厂，冯正明他们意外遇到了颜建兴。

这段时间，颜建兴一直也没有见到冯正明他们。

只是知道冯正明的冯家干饭铺在装修，他和三师兄杨斌带着人在火车站那边干大排档。

而且颜建兴从他颜家菜馆一些顾客的口中得知。

冯正明他们在火车站那边的生意很好。

不少顾客都夸奖，冯正明他们中午卖把子肉、盒饭和手擀面生意火爆。

晚上他们的大排档，也是火车站附近生意最好的一家。

相对而言，颜家菜馆虽然每天顾客也不少。

不允许颜建兴他们犯一丁点的小失误。

颜建兴听到对方从南方来，马上就明白了。

“请大老板吃大排档？”

随着现在经济环境越来越好，尤其是天南海北做生意的人往来很多。

杨斌说：“不是酸，真不是酸，我和正明羡慕你的。”

冯正明和三师兄杨斌都是主动跟颜建兴等人打招呼。

所以颜家菜馆的生意不算差，但是显然每天客流上不如冯正明的大排档。

“正明说的对，应该是我们去向你取经，师父现在专门在后厨指导，我们可没有那份条件，也不好意思让师父到大排档跟我们一起抛头露面。”

可以说，这段时间颜家菜馆的菜品质量逐步提升，并且能够在泉城打开一定的口碑，真是多亏了颜老师傅每天在后厨盯着。

不过被老师傅盯着，终究还是有着极大的压力在。

毕竟冯正明大排档价格上会更低，基本上就是靠翻台的数量盈利。

跟颜建兴一起来的人，听后感到有些不可思议。

每天都会有一些顾客慕名上门，倒也让颜建兴他们觉得值得。

聊了一阵，颜建兴问：“你们今天这么早过来，不光是为了买肉吧？”

颜建兴有些无奈说：“其实，被我爸盯着，我压力很大，每天在后厨我是大气都不敢出。”

颜建兴笑着问：“好久没见你们，听说你们在火车站那边生意非常好。”

颜建兴毕竟在外面一些大酒楼里工作过。

他真的是相当认真，每天都在颜家菜馆后厨盯着。

显然他们是觉得，大老板即便是不去大酒楼吃饭，也应该到颜家菜馆这样比较出名私房菜馆吃。

颜建兴听得是哭笑不得：“三师兄伱这话，我怎么听着有点酸？”

冯正明和杨斌听到这话相视一眼，然后两人表示大排档没什么可取经的。

所以他对这方面是有一定了解。

冯正明也说：“对，我们主要是走顾客数量，看着热闹，但一桌赚不了多少钱。”

“南方不少老板确实是更喜欢吃大排档，在他们那边，他们很多吃东西，都是去一些他们自己珍藏的小馆子或者是大排档，不是他们关系很好的朋友，他们都不会带去那些自己珍藏的小馆子吃饭的。”

当然两家不能单纯从顾客的上座去对比。

冯正明很坦诚：“我三叔公司刚拿下一个大合同，今晚要请对方老板到我的大排档吃饭，点名要吃九转大肠，我们过来是买一些大肠头的。”

颜建兴说：“你们师兄弟俩还真是谦虚，昨天我爸还说，让我抽空去你们大排档看看，向你们取取经。”

压力这一点颜建兴确实没有跟冯正明他们瞎说。

另一方面，颜家菜馆相对冯正明的大排档档次更高，很自然不会成为很多厂子里工薪平时下班聚餐选择的地方。

但是一方面颜家菜馆运营成本更高，后厨和馆子里人员的工资不少。

不像是颜家菜馆，相同菜定价上比大排档是要高的。