第208章赵超兴的新招

不知不觉时间已经进入十月。

国庆节后，冯正明收到了师父的来信。

信里师父对冯正明没有贸然开新店给予了赞赏和肯定。

师父的观点倒是和爷爷差不多。

也是认为现在还不是冯正明开新店的时机。

信里也赞同冯正明先在火车站附近干大排档。

师父信里表示：大排档也是非常的讲究，不但是要出菜迅速，同时还必须要保证菜的味道，更能够非常直观获得顾客反馈。

所以希望冯正明一定要好好经营大排档，不要因为是街头做菜就不认真。

信的最后，师父说会帮冯正明从职校挑选两个合适的学生去帮他。

杨斌看了师父的信，有一点酸溜溜地表示：“师父还是偏着小师弟你，你给师父写信说需要人，师父马上就给你安排。”

冯正明看三师兄酸溜溜样子，忍不住笑着说：“三哥伱不是吧？这你也吃醋？师父选拔过来的人，可都是要先跟着你的。”

杨斌瞬间喜笑颜开：“先跟着我？哈哈哈，那我要好好教导一下。”

冯正明看三师兄迅速变脸，笑着提醒：“三哥可要注意点，别被抓到问题，到时候你这个前辈的脸面可要丢了。”

杨斌不以为然：“两个职校学生，能挑出我的问题。”

看三师兄不以为然，冯正明收敛起笑容认真提醒：“三哥你别忘了，他们或许是职校刚毕业，但师父被职校返聘，他们可能也跟师父学过的。”

杨斌顿时回过味来，意识到还真是不能小看师父推荐来的人。

虽然对方可能是职校刚毕业，但既然能被师父推荐来，肯定还是有些手艺。

杨斌认真起来：“行，我肯定会注意细节。”

聊完师父来信，杨斌问：“你大排档那边怎么样？我听小陈说，你们这两天生意稍微要淡一些？”

冯正明点点头：“这两天的生意确实有些淡，不过名声还是打响了，火车站周边那一片城区的不少人，都开始选择去我们大排档买把子肉、猪蹄和四喜丸子。”

杨斌说：“那就行啊，火车站那些进出的旅客，毕竟很多就是一锤子买卖，还是要吸引到周边城区的住户，他们才是更长久的顾客。”

冯正明也赞同这点。

“没错，所以先干大排档还是对的，干大排档可以更快的摸清楚情况，而且大排档随时都能转战其他地方，租了铺面，想要搬走就不可能了。”

杨斌提供你到这，顿时想起那家超兴兴干饭铺，绷不住笑起来。

“你这么一说，我想起了那家超兴兴啊，他们家现在的生意好像是有些差，我听说一天哪怕是饭点的时候，也几乎是坐不满人的。”

冯正明倒是没有笑，也并不觉得超兴兴的情况有什么值得笑话。

“三哥他们离火车站更近，所以一整天下来，顾客来来往往也是不少的，所以我不觉得他们家非要饭点坐满人才是生意好。”

“为什么？”杨斌有些不解？

冯正明解释说：“我之前在南站那边卖盒饭，现在就在火车站那家超兴兴干饭铺里的两口子，当时也在火车站卖盒饭，一开始我们还有些竞争，后来慢慢我们之间没有多少竞争了，因为我们之间影响不大。”

杨斌还是有些不太明白。

冯正明继续说：“我是靠把子肉吸引人，他们则是熬时间，所以我们相互其实并不会影响对方。”

“他们是熬时间？”没等冯正明回答，杨斌倒是自己想明白了。

“明白了，你的意思是，他们卖盒饭需要在那边一直摆摊卖，靠一波一波进出火车站的人，可能每一波只有几个人买，但他们一直守在那，慢慢就能把盒饭卖光。”

冯正明点头：“是这样，现在火车站那家超兴兴干饭铺，实际上也是这样的。”

稍稍停顿，冯正明说：“所以他们不应该现炒菜，而是应该把子肉加盒饭的方式，让那些进出火车站的人可以自选自取，主打一个便利快捷，会更好。”

杨斌听完有些惊讶看着冯正明。

良久，他惊呼道：“正明你厉害啊，分析的很到位。”