第五十四章：美食与修炼

叶风完成最后的工序，勾芡收汁。

他缓缓往锅中加入适量的水淀粉，边加边匀速搅拌。

待水淀粉充分溶解后，开始小心翼翼地慢慢收汁，让汤汁逐渐变得浓稠醇厚。

为了达到理想的浓稠度，他又分多次加入水淀粉，目光专注，神情认真。

最后，蛋花点缀。

他别出心裁地在锅中轻轻打入鸡蛋清，迅速搅拌均匀后倒入锅中。

快速翻炒，使蛋花与麻婆豆腐完美融合，呈现出美丽的色彩搭配。

随后，他撒上翠绿的葱花、香气扑鼻的花椒粉等香料，最后出锅装盘。

一道色香味俱佳的麻婆豆腐大功告成，散发着诱人的香气。

紧接着，叶风开始制作脆皮烧鹅。

他动作娴熟地处理鹅只，将鹅宰杀、去毛、开肚腔取出内脏和去除翼、掌，仔细洗净腔体。

沥干水分，每一个步骤都处理得干净利落。

接着，涂抹腌料。

他用手将约二百克的五香盐均匀地涂抹在鹅腔内部，同时放入两粒八角、一小块姜块和三粒蒜肉。

然后用鸭尾针仔细缝好肚腔，手法熟练而精准。

之后，打气。

叶风使用增氧泵将鹅身打得微微膨胀，使鹅皮与肉巧妙地分离，为后续的制作做好准备。

然后，烫水。

光鹅打胀气后，叶风手持鹅腿关节，将鹅头迅速放入开水烫过，动作敏捷而果断。

再接着，他换手握住鹅颈，将鹅身放入开水，将鹅皮均匀烫紧，随后放入清水漂冷，一气呵成。

接下来，上皮。

待鹅漂冷和晾干水分后，叶风用调制均匀的糖浆仔细涂匀鹅全身，尤其着重涂刷两边鹅脾，一丝不苟。

之后，焙皮。

叶风将上好糖的鹅用烧鸭环勾好，鹅背向火，胸向壁，放入温度适中的烧烤炉中。