起锅倒入少许橄榄油，放入牛排。大火两面各煎20秒。盛入米饭，铺上牛排，打入一个可生食蛋黄，撒上葱花、香松碎。

本的牛排盖饭就做好了。

亨里克选用了一些澳洲牛牛板腱，作为【香烤牛肉盖饭】的主材。

擦干表面血水后，切成方便入口的大小。与料酒、糖、蛋清、黑胡椒、海盐抓拌均匀，倒入橄榄油封住水份，腌制20分钟。

锅内加入少量份量外的食用油，大火爆香葱白

倒入腌制好的牛板腱，快速翻炒至肉片变色。

锅边淋入2勺生抽，加入葱花和白芝麻。拌匀爆香即可，烹制全程大火约4-5分钟。

盖上白米饭把肉盖上去就好了。

两个人的料理端给了评委。本的料理先被评价，无菌蛋混合着牛肉的香气。作为米饭的绝佳搭配，往往给予食客最大的尊重。

加入的酱给牛肉和米饭增添了不少风味。

对于盖饭的要求，所有评审团队的要求就是下饭。

而重盐的牛排正好满足了要求。一时间会场只能听见碗筷动的声音，听不见其他的声音了。

听的堂岛安都有些饿了。明明刚吃过饭，此时感觉食欲又被唤醒了一样。

几分钟后，评委停下了自己的干饭时间。他们还有另一碗饭等待着他们去享用。

于是打分的环节非常快。10，9，9，10，8。

很显然，46分的分数并不能保证本的获胜。他只能紧张的看着亨里克的发挥。

显然，亨里克的发挥并没有十分优秀。优秀的牛肉品质没有成为他致胜的法宝，反而变成了他失败的原因。因为处理的不好而降低了在评委心里的评价。