不过唐剑想了想既然是厨王争霸赛，这道菜太简单了好像也不行，毕竟厨艺比赛比的是色、香、味、意、形、技。斯蒂文正在巡视整场的进度，看到唐剑在那沉思。

于是他过去问：“怎么了，脱骨不是完成了，炸完鲤鱼，只需要浇汁就好了？”

唐剑摇头：“太简单了呀，这么简单而且是浇汁菜我怕在味上会减分。”

斯蒂文一愣：“现在创新也来不及了呀，就这样吧。”

唐剑想了想：“行我准备做另外两道菜了你也去忙吧。”

斯蒂文走之后，唐剑决定还是要玩个花活，他取出两个泡发完的花胶也就是鱼鳔，把其中之一剁碎去隔壁厨师那里盛了一些鲫鱼汤，然后上锅蒸制，这期间唐剑又把那个没有剁碎的花胶用气泵打气强行撑大撑薄。

等到锅上蒸制的花胶已经好了之后，唐剑开始着手炸鲤鱼，等到呈现鱼跃龙门的形状之后，摆盘是他自己雕刻的海洋与浪花的图案。

然后唐剑把手里的鱼肚放入鲤鱼的肚子里，找来一个帮厨让对方双手撑着鱼肚的口，他则用漏斗小心翼翼的把蒸制好的花胶灌向这个被撑大的鱼肚。

由于鱼肚已经隐藏在鲤鱼的肚子里，他实际上是看不到鱼肚的膨胀程度，只能凭感觉，感觉已经差不多了，唐剑取出针线密密的给鱼肚折叠封口，一松手鱼肚就缩回了鱼的肚子里。

看着大屏幕的侯老师对郑生大师说：“这道菜有点意思了，有些像你们淮扬菜里的三套鸭？”

郑生点头：“原理差不多，这道菜先吃鱼鳞跟鱼皮的脆爽，实际上鱼肉是很难入味的，他这么一弄，只要划破里边的花胶，鲫鱼汤跟花胶的鲜甜就会浸透鱼肉，确实有点创意。”