那些有幸品尝过他们手艺的人们呀，那可都是赞不绝口，一个个都成了兄弟俩的“活招牌”呢。不管是在街头巷尾闲聊的时候，还是走亲访友相聚的时候，只要一提到吃的，他们就会不由自主地想起阎解成和阎解放做的菜，然后便开始滔滔不绝地夸赞起来，逢人便夸他俩厨艺精湛得很呐，做出的菜那可不光是味道好呀，那味道醇厚浓郁、层次丰富，每一口下去都仿佛是在舌尖上跳舞一般，让人回味无穷。
而且呀，摆盘也精致得如同艺术品一般，蔬菜摆放得像是精心雕琢的翠玉，肉块排列得好似精美的玛瑙，整体看上去那叫一个赏心悦目，光看着就让人心情愉悦，食欲大增呢。这夸赞声就像长了翅膀一样，越传越远，先是在四合院周边的邻里之间传开了，接着又传到了几条街之外，甚至传到了附近一些小饭馆老板的耳朵里。
有这么一家主打家常菜的饭馆，平日里生意虽说一直还过得去，来来往往也有不少老顾客光顾，可饭馆老板心里清楚呀，自家店里总是缺少几道能让人眼前一亮的招牌菜，就像一幅画卷里缺了几笔最亮眼的色彩一样，总觉得少了点什么，所以这生意呀，也一直没能更上一层楼。这天，老板偶然间听到了阎解成和阎解放的厨艺名声，那心里就跟被点亮了一盏灯似的，一下子就动了心思。
他琢磨着，要是能把这俩厨艺高超的兄弟请来饭馆里帮忙掌勺，说不定就能让饭馆的生意变得红火起来呢。想到这儿，老板那可是坐不住了，当天就亲自上门去邀请兄弟俩到饭馆里帮忙掌勺，并且为了显示自己的诚意，许以颇为丰厚的报酬，那报酬的数目呀，可比兄弟俩之前帮忙做菜挣的多多了呢。
不仅如此，老板还拍着胸脯承诺，若是兄弟俩能凭借自己的厨艺让饭馆做出了名堂，在这一片儿打出了响亮的招牌，那到时候肯定会给他们分红，让他们也跟着一起受益呢。
阎解成和阎解放在听到饭馆老板的邀请后，起初心里着实是有些犹豫的呀。要知道，四合院那可是他们打小生活的地方，熟悉得就如同自己的身体一般，院里的一草一木、邻里间的欢声笑语，都早已深深地烙印在了他们的心底。而现在要离开这个充满温暖与熟悉气息的环境，去到一个相对陌生的地方打拼，那感觉就好像是要独自踏上一片未知的茫茫旅途，前方有着太多的不确定，心里呀，自然是没什么底的。
他俩思来想去，觉得这件事儿还是得找个靠谱的人商量商量，思来想去，便想到了何雨柱。何雨柱那可是在厨艺方面有着深厚造诣，而且向来为人热心，给他们传授厨艺的时候那也是尽心尽力的，找他拿主意准没错。于是，兄弟俩便一同来到了何雨柱家，把饭馆老板邀请的事儿一五一十地跟他说了一遍，脸上满是纠结与犹豫的神色。
何雨柱静静地听着，一边听一边微微点头，等兄弟俩说完了，他先是伸出手，轻轻地拍了拍他俩的肩膀，那动作里满是鼓励与安慰的意味。随后，他语重心长地开口说道：“你们俩这厨艺啊，那可是跟着我练了这么久了呀，从最开始的啥都不懂，到现在能做出一道道色香味俱佳的菜肴，这一路走来，付出的辛苦我都看在眼里呢。现在确实是该出去闯闯了，老是窝在这四合院里头，见识总归是有限的呀。去饭馆里，那可是能见到更大的世面呢，虽说饭馆里客人多，一个个点菜的要求也是五花八门的，不像在院里做菜那样自在随性，可这恰恰就是个磨炼的好地方呀。人嘛，就是得在不断的挑战中才能成长，别怕，大胆去试试，我相信你们的本事，肯定能闯出一片天地来的。”
何雨柱的这番话，就像是给兄弟俩吃了一颗定心丸，让他们原本慌乱没底的心渐渐安稳了下来。
得到了何雨柱的支持，兄弟俩心里就像是有了坚实的依靠，一下子有了底，经过一番思索后，便应下了饭馆老板的邀请。可真到了刚开始到饭馆的时候，他们才深切地体会到，这其中的困难远比他们想象的要多得多呀。
那饭馆里的客流量可真是大得惊人，从早到晚，一波又一波的食客涌进来，点菜的声音此起彼伏，各种要求那叫一个五花八门。有的食客要求菜要做得清淡些，可又不能太寡淡，得保留食材原本的鲜味；有的则希望口味重一点，最好是那种麻辣鲜香，一口下去能让人直呼过瘾的；还有的会提出一些特殊的要求，比如某道菜里不要放某种配菜，或者要把几种不同的菜品融合一下做出新的味道来。这和在院里做菜可完全不一样呀，在院里做菜，大多都是熟悉的邻里，口味也都大致了解，做起来那自然是自在随性得多了。
在这忙碌的饭馆后厨里，常常忙得兄弟俩恨不得自己能多长几双手才好呢。就拿阎解成来说吧，他站在炉灶前，这边锅里正炒着一道需要大火快炒的菜，锅里的火苗呼呼地往上蹿，他得全神贯注地挥动着锅铲，不停地翻炒着锅里的食材，让每一片菜、每一块肉都能均匀受热，同时呀，还得惦记着旁边灶台上炖着的汤呢。那汤在锅里“咕嘟咕嘟”地翻滚着，得时刻留意着火候的大小，可不能让汤溢出来了，也不能炖得太干或者太稀了呀。他额头上豆大的汗珠不停地滚落下来，顺着脸颊流到下巴，再滴落到地上，可他连擦一下的工夫都没有，眼睛始终紧紧地盯着锅里的情况，那紧张忙碌的模样，看着就让人觉得辛苦极了。
阎解放那边也没轻松到哪儿去呀，他守在案板前，手就没停下来过，一把菜刀在他手中不停地挥舞着，“哒哒哒”的切菜声几乎就没断过。各种各样的食材在他的手下被快速地切成不同的形状和大小，可这活儿干久了，手都快累得抬不起来了，又酸又麻的感觉一阵阵地袭来。但即便如此，他也不敢有丝毫的懈怠，还得时刻留意着各种食材的余量呢，毕竟客流量大，食材消耗得特别快，一旦发现哪种食材快没了，就得赶紧跑去后厨补货，要是耽搁了，那可就影响出菜的速度了呀。