伙计道：“这个不成问题。”正要转身，却听婉晴叫道：“慢着，再来一盘金齑玉脍。鲈鱼莫过三尺，香柔花穗叶齐留，八和齑也需现配，懂了么？”

那伙计听得云里雾里，却道：“姑娘放心，小的自知做法，不劳……”

婉晴接口道：“你知道？那我且问你，八和齑是什么？”

那伙计登时语塞，支吾道：“厨子、厨子都知道的。”

婉晴哼道：“谅你也不知。这八和齑乃以姜、蒜、盐、酱、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭所配，其量多少，本姑娘闭着眼也吃得出。若敢相欺，要你好看。”

那伙计忙道：“姑娘放心，小的明白。”

婉晴道：“明白便好，不与你罗嗦。再来雪花鸡球、八宝船鸭、蝴蝶海参、荡藕南芡、鲍肺汤、翡翠酱猪蹄，各样一盘。必要上等主料、上等配料、上等佐料、上等刀板、上等厨子、上等下手、上等碟碗……喂，下等伙计，都记下没？”

她连珠炮一般说来，好似娇莺恰恰，凌钦霜听得吃惊，那伙计更记得满头大汗，却自庆幸她未再提做法，否则却如何记得下来，只问道：“要这许多，二位可吃得完么？”

婉晴瞪他一眼，道：“哪来的二位？只本姑娘一人。吃不了丢到太湖喂鱼，丢到街头喂狗，要你多嘴什么？”

那伙计忙道：“是是，姑娘还要什么？”

婉晴便道：“再配十样点心，蜜饯干果多多益善，也便够了。与下等伙计说话，便是费事，本姑娘口干得紧了，再来壶吓煞人香润润喉。”

那伙计不敢吱声，但知来了财神，欢天喜地，径奔柜台去了。

凌钦霜见婉晴如此铺张，方要开口，却见那兑金的伙计奔将过来，喘道：“姑娘，共兑了五百贯。”

婉晴蹙眉道：“这么少？”

那伙计道：“这是当十钱，以一当十。”

婉晴接了包袱，道：“你取了多少？”

那伙计道：“三贯。”

婉晴嗯了一声，随口道：“是么？”

那伙计强笑道：“是。”

婉晴双目一寒，道：“当真？”

那伙计为她一瞪，心下发虚，讪讪道：“小人记得差了，是八贯。”

婉晴淡淡道：“要不要我去银铺问问？”

那伙计额头见汗，道：“是……是十贯三钱。”

婉晴哼了一声，道：“我有言在先，你又何必相欺？无奸不商，一文也不给你，拿来！”