朱文文含糊其词的回答道。
“对了,文文你爸跟你韩阿姨相处的怎么样了?什么时候喝他们的喜酒呀。”
二姑八卦的询问一声。
“这个得问他们自己呀。”
“你现在没有意见了?也不反对他们在一起了?”
二姑父在一边旁敲侧击的说道。
这老朱也是命苦,在他人生当中最低谷的时候,老婆竟然跟人跑了。
那时朱益群做生意失败了,欠下不少外债,好在现在苦尽甘来,生意也慢慢有了起色。
商场得意,情场也有了转折。
让他在人生当中遇到这辈子的真爱,那女人在朱益群最艰难的时候出现,陪着东山再起。
这样的女人现在已经不多了。
所以,老朱就想着把人家娶进门,总得给人家一个名分。
可令人头痛的是,他那宝贝女儿竟然反对两人在一起。
老朱喝醉酒后,为了这事,可没少在李文新面前斥苦。
李文新就没有见过老朱这副模样过,看来这次也是动了真情。
这次碰到老朱的女儿小朱,他自然想要问一问情况。
“我能有什么意见,我还是小孩子,感情的事情不是很懂。”
现在朱文文的全部心思都在那些菜上,哪里有心思想别的。
“不对呀,这态度怎么跟老朱说的不一样。”
李文新有点纳闷了,这态度多好呀!
于是李文新又跟朱文文聊了一会,还用手机把语音录音功能把两人对话录了下来。
……
“老朱,你是不是故意蒙我呀,你女儿也没有这么难说话呀。”
于是,二姑父就把刚才自己 跟朱文文的一些对话发给了老朱。
老朱收到李文新发来的信息,一下子就懵了,这还是自己的女儿吗?这么通情达理,这老李是不是搞错了。
……
吃完饭之后,所有人都离开了,陈元也回唐家坳休息去了,而大伯他们一家却不能闲着。
这猪是杀完了,可事情还没有忙完。
那些猪肠、猪血,猪肉,还有猪板油都得进一步得到处理。
美食不是那么容易得到的,得付出辛勤的劳动。
猪大肠之前都清洗出来做了酸菜肥肠,还有小肠没有处理。
小肠加入面粉、小苏打清洗干净,然后用来灌香肠。
安县这边灌香肠用的肉以瘦肉为主,里面还掺杂了肥肉,肥瘦相间,吃起来才够味。
不论是肥肉还是瘦肉,都要提前放入调料进行腌制。
安县这边人吃香肠都是喜欢吃五香麻辣味的,所以腌料里面自然放了五香,还有花椒,除此之后,就是食盐、白酒、辣椒油。
猪肉至少腌制半个小时,就开始灌香肠。
清洗干净的肠衣放到灌肠器的口子上,把末端用棉线打结,再慢慢往灌肠器里塞肉。
灌好的香肠每15公分系一根棉绳,然后放入大盆中用温水洗掉香肠多余的油脂,这么做的目的就是防止香肠晒的时候长霉斑。
还要注意的是,洗好的香肠要晾在通风之处,再用牙签将香肠的表面扎上一排小洞,排出里面的空气,可以防止香肠胀裂或者起霉。
晒好的香肠还要跟腊肉一起进行烟熏,有的地方晒干就可以了,而安县喜欢吃烟熏的味道,那些腊味都喜欢用烟来熏,这样才觉得有味道。
香肠灌好,接下来就是做猪血丸子。
猪血丸子是安县这边的特产,是用猪血、糯米、豆腐、猪肉等食材制作而成的美食。大伯母他们今天在豆腐侠那里买了豆腐回来,捏碎之后与猪血、糯米、猪肉混合在一起,里面还加了各种调料。
将所有食材捏在一起,捏成拳头大小 ,然后在小火上熏烤七天以上。
这种表面看上去黝黑的食材,用刀切开后,你会发现圆润饱满,用辣椒、油渣子下锅大火炒出来,口感十分好,皮脆肉糯,鲜辣爽口,绝对是下饭神器。
所谓无腊不成年。
过年又怎么少得了腊肉。
在东风镇这边,你可以不做猪血丸子,也可以不灌香肠,但是你不能不做腊肉。
因为在这边,腊肉就代表着年味。
要是过年没有腊肉吃,那就像没有过年一样。
所以,在东风镇这边,不论家里有没有养猪,都会做腊肉。
自己家里没有养猪,就去买猪肉回来做。
这个季节,你只需到外面走一走,你就会发现几乎家家户户都在做腊肉。
腊肉醇香,时常在东风镇的上空飘荡中。