腌制后的白条鱼是一点腥味都没有，鱼身表皮裹上一层面糊，再在热油炸至金黄，捞出来控一下就可以食用了。

“咔嚓”

李涛用手抓起一条香酥白条鱼放到嘴里，一口咬下去，竟然还十分酥脆，咬开之后，真的是外酥里嫩。外面那层面糊被炸得十分酥，一咬开，那些碎屑就扑哧扑哧的往下掉。咬开表皮那层酥脆，里面是鲜嫩的鱼肉，异常的鲜美多汁，就连里面的鱼骨都咬碎吞到了肚子里。

除了香酥白条鱼，其他菜也都是陈元花心思制作出来的，味道也肯定差不到哪里去。

就拿香辣河蚌来说，也是好吃的不得了。

带壳的河蚌在清水养个三五天，让其吐尽里面的泥汢，再用小刀撬开硬壳，把里面的河蚌肉取出来。

取出来的河蚌肉用盐、白醋搓揉清洗干净，在沸水里焯一下，捞出来沥干水分后就可以爆炒了。

香辣河蚌肉里放的是白辣椒，经过大火爆炒之后，白辣椒的酸辣味融入到河蚌肉里，吃到嘴里，脆、鲜、酸、辣等各种味道一起冲击味蕾，使人的大脑都反应不过来。

干锅鳝鱼、辣椒炒河虾、青椒山螃蟹……每一道野味都能极大程度的慰藉饥肠辘辘的胃。

鳝鱼又名黄鳝，都是大拇指粗细，杀好之后，用剔骨刀将鳝鱼的骨头剔掉，再用刀背使力将鳝鱼拍扁， 这样做的好处就是入味。

为了去除鳝鱼的泥腥味，陈元做这道菜的时候，往里面加入醪糟。

醪糟在安县这边也称为甜酒，在安县的农村里，几乎家家户户都会酿制，是一种用糯米经过发酵而制成的一种风味食品。

醪糟不仅能直接饮食，做菜的时候，也可以加进去。可以使炒出来的菜香气浓郁，增加食物的香味。

炒好的鳝鱼再放到干锅 里，干锅里早早的铺了一层洋葱，吃的时候再点燃干锅炉里的酒精，这样吃起味道才更加的鲜美。

河虾跟山螃蟹在热油里炸过之后，口感十分的酥脆，富有营养，一番咀嚼，嘎嘣脆响，就如同吃了一口的炒豆子，吃到嘴里一点渣都没剩下。

这些菜好是好，唯一的缺点就是太费米饭了。

李涛连干了三大碗米饭，要不是锅里没有米饭，这小子指不定还能吃。

真的是半大小子吃穷老子。

这他们这种年龄段的年轻人，食量真的是太恐怖了，要是家庭不富裕的，还真害怕被他们吃穷。

米饭没有了，李涛那碗菜还有小半碗呢。

吃的时候，他都是异常的珍惜，生怕自己浪费一丁点。

……