第221章 海鲜大餐

陈元脑子里已经想好了菜谱。

清炒鱿鱼、烤扇贝、椒盐皮皮虾、清蒸石斑鱼、油焖大虾。

除了这些海鲜大菜,还有海鲜煲。

那海鲜煲是用那些干货做成的,各种各样的干货海味放在大砂锅里,煲出一大锅美美的海鲜汤,那味道也是十分鲜美。

别看这些干货已经晒干,可是煲出来的汤,那也绝对比那些鲜货煲出来的汤要鲜美许多,味道也要更加要物殊许多。

这就跟野菌蘑菇一个道理。

新鲜的蘑菇做出来的味道肯定跟干磨蘑菇不一样。。

在陈元看来,干蘑菇天生就是用来煲的食材,煲出来的汤也不是新鲜蘑菇能比的。

那海鲜汤也是一个道理,干货煲了出来的汤不会很腥,但又很大程度的保留海鲜的鲜味。

在做那道海洋煲之前,陈元早早的就煮了大锅骨头汤。

这些骨头汤虽然无法跟他做的高汤相比,可是用来做菜的时候调味也是很不错了。

砂锅里倒入半锅骨头汤,然然再将那砂锅放到火上烧,等到骨头汤烧开后,再将那些泡发好的海鲜全都放砂锅,将盖子一盖,等待鲜汤煲好。

陈元在这边做海鲜大餐,另一边,黑子他们也已经将鸡鸭处理好了。

鸡鸭都开膛破肚好,里面的内脏都拿出来清洗干净,准备用鸡鸭的内脏来跟酸豆角炒一个开胃好吃的菜。

“元子,需要我们做点什么吗?”

黑子他们三个大男人拥进厨房,再加上陈元跟之前就在厨房里帮忙的赵香粉,这小小的厨房就显得很拥挤了。

“莫杀牛你留下,黑子跟陈安你们就不要待在厨房里了。”

陈元把莫杀牛留下,将其余两人全都赶出厨房。

那两个家伙在一起就喜欢事互掐,陈元也想着耳根子清静些。

相比二人,莫杀牛明显要沉稳一些。

将二人赶出去,让他们在外面“自相残杀”得了,他也懒得管。

然后嘱咐莫杀牛将杀好的鸡鸭剁烂。

鸭子剁成块,特会炒一个桂省那边口味的柠檬鸭。

至于鸡,则是分成两边。

一边用来煲个鸡烫,另一边打算做一个盐焗鸡。

……