在这地方卖中餐，一定得卖肉食。

不是有那么一句话吗，叫做是肉就比菜香。

韩国人也不是驴，虽然爱吃泡萝卜，但是有肉他们也是优先吃的。

不过这里肉类太贵，他们吃肉又喜欢炙烤煎等手法。

所以只能吃烤猪五花肉这种脂肪丰富，价格又相对亲民的肉类了。

至于猪的后腿肉和脊骨，因为太柴的原因，再加上他们不会用香料，也做不好，所以他们也不大愿意吃。

今天逛超市的时候，秦锐就发现五花肉很贵，猪后腿肉和脊骨并不贵。

一斤猪后腿肉折合人民币也才十五块钱。

脊骨更便宜，才十二块钱人民币一斤。

韩国人不会做，但是不代表秦锐不会做啊。

把他们不吃的猪脊骨，给炖出花来，然后让他们抢着吃，那才爽快呢。

定下了明天要卖的品类，秦锐开始备料了。

在APP上下单，让酒店下面的超市，直接把一百五十斤的新鲜猪脊骨送到地下停车场来。

然后又下单从国内人开的超市里面，买了点炖骨头用的香料，以及葱姜蒜等配料。

白萝卜也买了二十斤。

东西下单，他就上了小吃车开始等待着。

很快食材和香料就到货了，给送货员用POS机刷了卡结账后。

秦锐自己把这些材料搬上了车。

然后开始操作了起来。

脊骨已经被斩成了小块，不需要其他处理，直接扔进汤桶里面焯水。

水烧开血沫撇出去，葱结和姜片下锅去腥，白酒下锅接着去腥。

前世本身就是一个水平不差的厨子，又经过在滨城将近一个月时间的操练。

秦锐现在做这点菜，简直就是轻车熟路，根本就不需要看菜谱。

只是在香料放量的时候，需要看一下。

毕竟完美菜谱比现实中菜谱强的一点，就是食材的配比。

系统菜谱给出来的是最优解，不用白不用。

焯水的过程，秦锐就发现韩国的猪肉和国内一样，基本上没有什么异味儿。

他刚刚还担心这边的猪肉别和英国似的宰杀时不放血，骚臭的怎么处理都没用。

那自己的厨艺可发挥不出来了。

不过还好，这边还没有被那些动保组织荼毒过，还算正常。

焯水完毕后，他便开始了炒料。

在改造完毕的小吃车内，电力根本不缺。

大火将葱姜蒜和豆瓣酱爆香，八角花椒桂皮香叶干辣椒等香料，提前拿白酒浸泡过，香气已经十分浓郁。

也倒入热油中煸炒，将料头炒香以后，把焯水控干的脊骨倒进去翻炒，直到所有的脊骨表面均匀地沾上料头。

接着倒入糖色，酱料选用的是黄豆酱和排骨酱两种，把酱汁调好倒进去。

接着便是调味儿工作了。

盐、糖、鸡精、胡椒粉按照系统菜谱给的配比撒上去，在桶内倒入清水，便加大火力开始了炖煮。

酱脊骨水开以后小火慢炖上，秦锐那边开始处理白萝卜了。

二十斤白萝卜被他麻利的去皮斩块，等到脊骨炖了超过一个小时以后，萝卜被他下了进去。

汤桶盖子一掀开，浓郁的卤香和酱香味就充满了整个小吃车。

一边下萝卜，秦锐一边尝了一块脊骨。

酱香浓郁，鲜咸可口，香料味道搭配的恰到好处。

肉质软烂，筋头巴脑的也非常好咬，入味儿非常。

“好一锅酱脊骨啊”秦锐感叹了一声，把盆子里所有的白萝卜块都倒了进去。

小火慢炖着，卤汤的香气不断地往结构疏松的白萝卜里面钻。

半小时后，秦锐将火关掉。

夹了一块萝卜，在小吃车的暖黄色灯光照耀下，这块萝卜晶莹剔透，不断地往下滴着汤汁。

吹了几下，等它表面温度略微下降，秦锐便把它喂进了嘴里。

萝卜吸饱了汤汁，卤香扑鼻，又带着萝卜特有的清香，解腻清爽。

“不错，不错”秦锐一边吃一边夸赞：”这才是人该吃的东西，中午那碗炸酱面，吃的我实在是难受的厉害，嘴里的甜腻味道，现在才好点了。”

用酱脊骨的卤汤煮了一碗面条，又烫了两颗小油菜，加上从国内人开的超市买的卤蛋。

秦锐便美美地吃起了在韩国的第一顿美味。

被卤汤浸泡过的面条，劲道又入味儿，小油菜清爽可口，卤蛋不做评价，毕竟只是买的超市成品。

这顿饭秦锐直接干了两大碗。

吃的他摸着肚子不断感慨：“这么好吃的东西，明天这帮没见过世面的泡菜哥们，还不得抢疯了啊！”