第二天，天才蒙蒙亮，外面一片白茫茫的雾气。

起雾了，这是冬天常见的气候情况。

今天，是张国庆跟桑木镇周边几个村的员工们约定吃饭的日子。

因为张国庆说了，平时候天天劳累没什么时间休息，所以赶在过年回家的这几天里面请大家伙吃顿好的，杀几头猪分点肉给大家伙。

不到五点钟，张国庆房子后边的厨房就亮起了灯。

母亲李翠兰带着张国兴就开始烧起水来，因为等下要杀年猪。

三头猪，要的水可是不少的。

一楼的卷闸门全部拉开了，电灯一开，整个一楼就变得亮堂起来。

没过多久，就有人开始过来了。

“有山伯伯，提前跟您和婶子拜年了…………”

范强来的最早，见到张有山在外面等着接客，便上前打起招呼来。

“强子，你是来的最早的，嘿嘿…………好…………再来几个爷们就可以开始杀猪了…………”

张有山从兜里掏出来一包烟，散开后给范强递了一根过去，笑着说道。

“昨天国庆哥跟我说了，让我早些过来帮忙杀猪，我娘五点多就把我喊起来了…………国华大哥，猪在哪里，我先帮忙去赶出来准备一下………………”

范强双手接过张有山递过来的烟，这时候看到了张国华从里面走了出来。

“强子，你坐一哈，猪我们几兄弟已经准备好了。等再来两三个打帮手的，咱们就开始杀猪！”

张国华一看范强来的这么早，心里也就舒坦了不少。范强这个大个子一个人能顶三个人，杀猪打帮手的，他最合适不过了。

不到到六点，三叔张有德三婶林淑芳带着张秀珍张秀莲两姐妹也过来了。厨房里忙活的李翠兰和张国旺压力就小了不少顿时整个房子里就变得热闹了起来。。

很快又过来了几个，是于秀的两个弟弟于山于海两兄弟，后面还跟着于文，也就是那个比张国旺还小一岁多的弟弟。

紧接着陆陆续续的又来了不少人，无一不是跟着张国庆在北山县城和东平市里干活的员工。

“各位兄弟们，快来这边帮帮忙啊，准备要开始宰杀年猪啦！”张国庆扯着嗓子朝走过来的员工大喊道。听到他的呼喊声，所有的男员工都迅速围拢了过来。

于家两兄弟对于杀猪这项工作可谓是轻车熟路，经验十分丰富。而其他人员则只需齐心协力，共同将猪控制住，确保其无法挣脱即可。

"快快快！赶紧按住它，绝对不能让这玩意儿乱动啊！" 于山扯着嗓子大喊道，声音震耳欲聋。他满脸焦急之色，额头上青筋暴起，仿佛要跳出来一般。听到他的呼喊声后，周围的人们如梦初醒般回过神来，急忙伸出双手，拼尽全力去按住那只正在拼命挣扎的肥大肉猪。

只见这头猪身体扭动得厉害，四条粗壮短小的腿不停地蹬踏着地面，嘴里还发出阵阵刺耳的嚎叫声。

每一次挣扎都使得众人需要花费更大的力气才能将其压制住，但没有一个人松手或者退缩——毕竟谁也不知道如果放任这头猪继续折腾下去会发生什么事情……

经过众人的帮忙，三头猪顺利的杀完了。

接下来就是用开水褪毛，这时候杀猪大多数都是带皮的，所以只需要用开水把毛烫了后用刨子把毛和表层的污垢刮干净就可以了。

这个程序是一件比较费时间的事情，从六点一直到将近七点半才把这三头猪收拾完。

紧接着就是开膛破肚，分解肉块了。

这时候的猪肉比较金贵，也就是跟着张国庆干活经常能吃到肉，放在以前一个月能吃个一两回就算很不错的条件了。

这时候的猪肉吃起来很香，因为都是自己育种的猪，养殖周期长，所以猪肉更香，更有肉的味道。

到了八点的时候天已经大亮了，这时厨房里李翠兰已经下好了一大锅臊子面。

臊子面，是农村里几乎家家都会做的面条，不过在这个年代条件不好的人家一般都不会这么奢侈的用肉来下面条。

刚杀的猪，于山从前腿割下来将近五斤的梅花肉。

厨房里李翠兰带着林淑芳和几个女人一边将肉切碎后一刀一刀的剁了起来。

锅里烧油，将肉放进去炒一会，等到肉快熟的时候把姜蒜末放进去，接着就是放上一大把辣椒粉，紧接着加入适量的水后加柴火把火烧大了熬臊子面的汤。

另一个锅里面开水已经烧好了，一把一把的手工面往里面加进去。

烧三滚后，将面条捞出来放进放好温水的塑料盆中。