“咱们卖的只有三样东西——“沈安伸出三根手指，“糖饼，山药糊糊，还有野菜杂粮糕。“

菜单简单到极致，但这正是沈安的策略。在这个物资匮乏的时代，他不可能像五星级酒店那样铺开几十道菜。三样东西足够——每一样要做到极致，让人吃了还想吃，这才是小餐饮的精髓。

“可是沈大哥，“石头举手问，“咱们有了铺子，官府会不会来找麻烦？“

“咱们不怕官府来找。“沈安嘴角一扯，“我巴不得他们都来。“

老赵脱口问了一句为什么，但话到嘴边又咽了回去——他看见了沈安眼睛里那一道精明的光。

开业的消息当天晚上就传遍了小半个宁城。王婆拄着拐杖走了两里路来通知她在集上认识的老姐妹，石头带着几个伙伴跑遍了南城的每一个窝棚，老赵则去了衙门，找到了还没有下工的周县尉。

三天前在集上买糖饼的那个年轻妇人——沈安记得她姓林——不知从哪里得了消息，提前找到铺子来，二话没说就订了十个糖饼。

“陈夫人，往后您来，一律八折。“

“凭什么？“

“凭您丈夫给宁城挡过刀。“

陈林氏愣了一会儿，然后背过身去擦了擦眼睛，没再说话。

第二天一大早，食为天开业了。

沈安在门口放了一小串用竹节做的简易鞭炮，噼里啪啦响了七八下，在黑沉沉的宁城早晨格外响亮。没有舞狮，没有花篮，没有请任何人剪彩——只有三十多个流民挤在铺子里外，用粗糙的嗓音齐声吼了一句：“食为天，开张了！“

在最初的一个时辰里，没有客人。宁城的人已经习惯了不去期待——反正也买不到什么好东西。

直到那锅山药糊糊开始咕嘟冒泡。

香气像一支无声的号角，从巷口侵入大街，顺着风往东飘过了半条街。沈安特意在糊糊里多放了一把碾碎的花椒，又在锅边淋了一圈在石板上烤化了的咸肉末——油脂混合着花椒的麻香和山药的面甜，形成了一种让人无法抗拒的复合气味。

这气味，整个宁城没有人能免疫。