“有没有特别辣的菜？听说你们有个‘江湖一锅鲜’？”

前厅的赵哥和小辉等人立刻进入状态，笑容满面地引导、介绍、下单，忙而不乱。

后厨更是瞬间变成了真正的“战场”。

“二号桌！卤味拼盘一份！”

“五号桌大份江湖一锅鲜，加麻加辣！”

“八号桌青川雾霭，催一下！”

“十二号桌加一份开花馒头！”

苏琪守在核心的炒锅区，和火哥配合默契，锅铲与铁锅碰撞出激昂的乐章，火光吞吐间，一道道热气腾腾的菜肴迅速出锅。“阿强！肉丝切好了吗？快！”“刘姐，凉拌木耳多备十份！”

我则在相对独立的甜品区，和小美一起，精细地组装着“青川雾霭”，确保每一杯的层次和美感。

陈默也没闲着，他游走在前后厅，用平板实时监控着点单数据、出菜速度和客户反馈，偶尔会低声对赵哥或我们提出微调建议：“‘江湖一锅鲜’点单率超出预期30%，后厨备料是否充足？”“靠窗座位翻台率略低，建议服务员主动询问是否需要打包。”

一切都在高速而有序地运转。然而，江湖的水，从来不会一直平静。

“服务员！”一个穿着花哨、戴着夸张耳钉的年轻男子（大声喊道，“我这份‘青川雾霭’，最上面的‘雾’怎么塌了？这造型跟宣传图不符啊！你们这不是虚假宣传吧？”

小美脸色一白，看向我。我正要上前，前厅的赵哥已经笑容可掬地走了过去：“先生您好，非常抱歉影响了您的体验。可能是运送过程中稍微晃动了一下。我们马上为您重新制作一份，并且这份免单，您看可以吗？” 态度诚恳，处理果断。

那年轻人愣了一下，似乎没料到对方这么痛快，嘟囔了一句“这还差不多”，便不再纠缠。

另一桌，几个看起来像是学生模样的食客，对“江湖一锅鲜”赞不绝口：“够味！而且辣得好舒服！不像‘修罗场’那种烧心的辣！” 这话声音不小，引得邻桌一个穿着印有“修罗”字样T恤的壮汉侧目，眼神颇为不善。

小主，

午市高峰渐渐过去，人流稍缓。我们刚想喘口气，一个低沉的声音在后厨连接前厅的传菜口响起：

“老板，你们这卤味……有点意思。”