王晴不敢喝，王谦说：“喝一口，不喝就浪费了。”王晴闭上眼睛，抿了一小口，鹿血的腥味和白酒的辣味一起冲上脑门，她差点吐出来，捂着嘴跑开了。

王谦笑了，把剩下的鹿血酒洒在地上，敬山神爷。这是规矩，打了猎物，先敬山神爷，感谢他老人家赏饭吃。

放完血，该剥皮了。

王谦从鹿的后腿根部划开一道口子，然后顺着肌肉的纹理，一点一点地将皮与肉分离。他的刀法很稳，刀刃贴着皮子走，既不伤皮，也不带肉。鹿皮比野猪皮薄多了，也嫩多了，稍有不慎就会划破。可王谦的手很稳，一刀一刀地剥，像在剥一个橘子。

黑皮蹲在旁边看，看得入了迷。王谦说：“你也别闲着。去把那头鹿的皮剥了。”黑皮说：“谦哥，就一头鹿。”王谦笑了：“我让你剥你就剥。”

黑皮抽出刀，蹲在鹿的另一边，学着王谦的样子剥皮。可他下刀深了，一刀下去，皮子划破了，露出一道口子。他慌了，手一抖，又划了一道口子。

“别急。”王谦放下刀，走过来，手把手地教他，“刀要贴着皮子走，不能深也不能浅。你看，这样……”

王谦握着黑皮的手，带着他一点一点地剥。黑皮的手艺虽然不太好，可总算把皮子完整地剥下来了，虽然上面多了几道口子，可还能用。

王谦说：“多练练就好了。我第一次剥皮的时候，比你剥得还烂。”

黑皮挠挠头，嘿嘿笑了。

剥完皮，该卸肉了。王谦的刀法利索，一刀下去，骨头和肉就分开了。鹿的骨头比野猪的骨头细多了，也脆多了，砍刀剁上去咔嚓一声就断了。他先把四条腿卸下来，再把脊背上的两条里脊肉剔出来，然后把肋条肉一块一块地卸下来，最后把脊椎骨和头骨剁开。

鹿肉卸完了，大大小小十几块，堆了一地。王谦让人挖了几个雪坑，把肉用雪埋起来保鲜。雪是天然的冰箱，肉埋在雪里，十天半个月坏不了。他把鹿皮卷起来，用绳子扎好，塞进背包里。鹿皮鞣好了能缝皮袄，给王小山做件小皮袄正好。

鹿茸得仔细处理。王谦用锯子把鹿角从根上锯下来，鹿茸粉嫩嫩的，锯的时候里面有血水渗出来，得用布接着，不能浪费了。他用布把鹿茸包好，一层一层地裹，裹得严严实实的，放进王晴的背篓里。

“拿回去给你嫂子。”王谦说，“鹿茸泡酒，能补肾壮阳。”

王晴脸红了，低着头，把鹿茸收好。

一切收拾停当，天已经快黑了。王谦让大家背上东西，回营地。

回到营地，天已经全黑了。二柱赶紧生火，大壮支起锅，铁蛋和石头去取水，栓柱从背包里掏出小米和肉干，准备熬粥。

王谦坐在火堆旁，把大家叫过来，开始给他们讲狩猎的规矩。

“打猎有打猎的规矩。”王谦说，“这些规矩，是老辈人传下来的，破了规矩，山神爷就不给你饭吃。”

他从背包里掏出烟袋，装了一锅烟，用松枝引了火，点着了，慢悠悠地抽了一口，接着说：“第一条，敬山。进山要敬山神爷，感谢山神爷赏饭吃。今天打了鹿，我把鹿血酒洒在地上，那就是敬山神爷。你们记住了，以后自己进山，也得这么干。”

小主，

栓柱问：“谦叔，不敬会咋样？”

王谦说：“不敬山神爷，他就让你打不着猎物。你说邪门不邪门？有的人进山，转悠好几天，连根兽毛都看不见。有的人进山，刚走没多远，就碰上一群牲口。这就是敬不敬的区别。”

黑皮问：“谦哥，你信这个？”

王谦说：“信。山里的东西，你信不信它都在那儿。你敬它，它就帮你。你不敬它，它就害你。我打了这么多年猎，见过的事多了，不信不行。”

他又抽了口烟，继续说：“第二条，净身。身上不能有脏东西，不能有怪味儿。啥是脏东西？你们自己心里清楚。啥是怪味儿？香水味儿、肥皂味儿、洗衣粉味儿，这些都不能有。牲口的鼻子灵得很，稍微有点怪味儿，它就不敢靠近。”

王晴低下头，闻了闻自己的衣服。她出门前用香皂洗了手，手上还有淡淡的香味。她小声问：“哥，我手上还有香味，会不会影响？”

王谦说：“影响不大。你在后面待着，别往前凑。等会儿用松枝搓搓手，松枝的味儿能盖住香皂味儿。”

王晴点点头，起身去折了几根松枝，在手里搓了搓，又闻了闻，果然松脂的香味盖住了香皂味。

“第三条，斋戒。”王谦说，“进山之前三天，不能吃肉，不能喝酒，不能吃葱蒜。这些玩意儿味道重，吃了之后身上有味儿，牲口能闻出来。你们今天吃了肉，没事，那是进了山之后吃的。下次进山之前，记住别吃肉。”

大壮挠挠头：“谦哥，不吃肉我馋。”

王谦瞪了他一眼：“馋也得忍着。你想打牲口，就得让牲口闻不着你。你要是身上带着肉味儿、酒味儿，牲口老远就跑了，你还打个屁。”

大壮缩了缩脖子，不吭声了。

“第四条，不贪。”王谦说，“够吃够用就行，不能赶尽杀绝。今天咱们打了这头鹿，就够了。明天不打了，歇一天。为什么呢？你打多了，吃不完，带不走，扔在山里烂了，那是糟蹋东西。山神爷看见了，下次就不给你饭吃了。”

黑皮问：“谦哥，那要是碰上一大群牲口呢？也不多打？”

王谦说：“碰上一大群，也只打两三头，够吃就行。你打多了，牲口群就散了，下次就不来了。你每次只打两三头，牲口群还在，下次来还有得打。这叫细水长流。”

“第五条，留种。”王谦说，“母兽不打，幼崽不打。今天那头小公鹿，我为什么放跑了？因为它还小，还没长大。打了它，明年就少一头大公鹿。留着它，明年它就长大了，鹿角也大了，鹿茸也壮了。那时候再打，才是好时候。”

王晴在本子上写道：春猎规矩：敬山、净身、斋戒、不贪、留种。

王谦讲完了，端起碗喝了口水，说：“这些规矩，是我爹教我的，我爹是我爷爷教的，我爷爷是我太爷爷教的。一辈传一辈，传到今天。你们记住了，以后自己进山，也照着做。”

年轻人认真听着，有的点头，有的记录。黑皮问：“谦哥，你每次进山都守这些规矩？”

王谦点点头：“守。不守规矩，打不着猎物。”

栓柱问：“谦叔，你打猎这么多年，有没有破了规矩的时候？”

王谦想了想，说：“破过一回。那是八年前，我刚学打猎的时候，年轻气盛，啥也不懂。有一次追一群狍子，打了好几只，吃不完，扔在山里烂了。结果呢？接下来一个月，我进山连个兔子都没见着。我爹说，这是山神爷生气了，不给你饭吃了。我赶紧去敬了山神爷，磕了好几个头，又当了半个月的斋，山神爷才原谅我。”

黑皮笑了：“谦哥，山神爷还兴这个？”

王谦瞪了他一眼：“你别嬉皮笑脸的。山神爷的事儿，信不信由你，可该做的事儿得做。你破了规矩，不一定每次都倒霉，可倒霉的时候，你就知道后悔了。”

黑皮不笑了，认真地点点头。

王谦站起来，拍了拍屁股上的土，说：“行了，规矩讲完了。今晚早点睡，明天歇一天，把鹿肉收拾收拾，该腌的腌，该晒的晒。后天再进山。”

栓柱问：“谦叔，明天不打了？”