全蟹宴，顾名思义就是全用螃蟹做的一桌宴席，醉蟹、清蒸螃蟹、油炸螃蟹……多种烹饪技法全都用在了正是肥美时节的螃蟹身上。

就连米饭都离不开螃蟹。

用蟹膏蟹黄和肥膘肉一起用葱姜爆香，经过黄酒闷煮高汤调味，最后淋少许猪油洒上胡椒粉末，与颗颗饱满的大米拌在一起，复合出来的香气极为浓郁。

硬要说什么有什么缺点。

一来是贵，不过贵也确实有贵的道理，光是为了这一碗米饭都不知道拆多少只螃蟹进去了。

二来就是如店小二提醒的一样，没有预定就得等上许久。

徐年他们仨吃完这顿全蟹宴时，店里都已经没其他客人了，走出雅间来到大堂，就看见空旷的大堂里面，只有之前那几个被赶走的乞丐在打包着每一桌上剩下的吃食。

店小二不知去了哪里。

不过没过一会儿，之前招待过徐年他们的店小二就不知从哪儿冒了出来，凑到跟前一拍自己额头，苦笑着弯腰赔不是：“哎呦，这……这让您见丑了……”

让乞丐带走剩菜，有的客人很介意这种行为，不过徐年属于不以为意的那一类，他摆了摆手，只是问道：“之前进来时，不是看你把他们赶走了吗？怎么这会儿却放他们进来了？”

店小二见徐年好说话，心里也松了口气，笑着说道：“掌柜定的规矩是不许放乞丐进来。”

“但之前赶他们走，主要是还没过饭点，店里还有那么多客人，有的客人不

全蟹宴，顾名思义就是全用螃蟹做的一桌宴席，醉蟹、清蒸螃蟹、油炸螃蟹……多种烹饪技法全都用在了正是肥美时节的螃蟹身上。