串串香曾经风靡一时。

但是随着物价上涨，串串香还卖五毛，就不赚钱了，卖一块钱一串，客人又觉得不划算。

慢慢就衰落了。

但是后来，麻辣烫又兴起，实际上也是串串香的一个变种。

“所以，火锅跟串串香各有各的优势，当然，串串香定位的就是平价消费，可以满足一部分客人的需求，像火车站这里，消费水平高，可以迟些再推出。”陈猛又说。

展露儿和陈小妹都点点头，沉浸在串串香美味之中。

陈猛看的十分满足。

为了制作串串香的锅底，他还专门请教过姚爱莲。

两人专门研究了半天，才定下来的锅底。

不似火锅那么精细，免得真的给口口香造成一定冲击。

说干就干。

第二天。

陈猛就在总店把厨师召集了起来，传授了串串香锅底的制作过程。

这玩意，技术含量并不高。

很容易学会。

晚上。

就在总店尝试着推出了串串香。

早就吃腻了小龙虾和烤串的客人，一见推出了新鲜玩意。

纷纷尝试。

品尝之下，好评如潮。

当然。

也只是一部分客人。

还是有很多客人慕名来吃小龙虾的。

毕竟，陈氏麻辣小龙虾是青山县夜市的招牌。

身份的象征。

能在这里吃一次小龙虾，绝对是有面子的事。

所以，总店的营业额虽然有一定的下降，但是下降幅度并不大。