陈猛点点头。

他脑子里蹦出无数道后世非常流行的网红菜。

但是觉得也不是很合适。

一个酒楼，不能像夜市那样，什么杂七杂八的上。

还是要有主打菜系。

“这样吧，年后你选个合适的地方，建一个大型酒楼，至少是现在的三到五倍。”陈猛想了想道。

“啊，那么大？”展露儿吃惊。

“现在芳芳酒楼变成了火锅店，实际上，原来芳芳酒楼的一些客户，除了少量的被云鹤酒楼吸引过来，其它大部分都被分散给了其它酒楼。

不是因为云鹤酒楼的菜不好吃，也不是因为那些客户对你有敌意，而是因为云鹤酒楼太小了，接纳不了那么多客人。”陈猛分析道。

展露儿点点头，“的确有这方面的原因，照你这么说，建一个两倍大小的酒楼就可以了，要那么大，成本开支，就会翻好几倍，能行吗？”

“当然能行……我跟你说，做生意，不仅要关注行业内的情况，还要关注政治和经济动向。你没发现，这两年，老百姓的消费能力，爆发式的增长，这跟经济形式一片大好有很大关系。另外，你发没发现，这两年结婚办酒席，讲排场，喜欢西式婚礼的人越来越多，婚纱影楼的生意火爆……”陈猛说。

“这跟酒楼有什么关系？”展露儿不解。

“随着经济的爆发式增长，老百姓对于酒楼，不再满足于只是吃饭的地方。高档酒楼，终将会走集休闲娱乐，吃饭，住宿，购物一体化的路线。当然，现在还不现实，眼下，你想要一直占领市场，抓住客户群，就要改变思路。

我刚才说的，办酒席，西式婚礼越来越吃香，如果云鹤酒楼够高档气派，专门装修出一个豪华的婚大厅，甚至跟婚纱影楼推出合作，在某个婚纱影楼拍婚纱照，在云鹤酒楼可以享受优惠，反之，在云鹤酒楼吃饭，也可以享受某个婚纱影楼的优惠政策……”陈猛说道。

听的展露儿眼睛越来越亮，“我明白你的意思，你是想把云鹤酒楼打造成青山县最高档的酒楼。”

“对，说白了，就是让青山县的人说起高档酒楼，脑子里第一个蹦出来的就是云鹤酒楼，让结婚的人在选择摆酒席时候，第一个想起的也是云鹤酒楼，让全青山县的人心里形成一个潜意识，去云鹤酒楼消费，是最有排面的事，你说，生意能不好？”陈猛点头道。

实际上。

这是后世，很多高档大酒店惯用的手段。

就是要把品牌意识，深入人心。