一行人直上二楼的包厢，菜很快就被容貌姣好的服务员端了上来。

“各位领导、秦先生，因为我们收到接待的消息已经有点晚了，所以没有太多准备。”

“不过安排的也是我们段师傅的拿手菜。”

女服务员声音甜美，一脸自信地抬手介绍，“像这道‘福禄寿’，就用到了本地特产的甜水鲤鱼、短尾黑绵羊、野狍子三种肉，加上十八种菌类、蔬菜做成。”

“整道菜用到的烹饪技巧极为繁复，稍有疏漏，菜品的滋味就会大打折扣......”

岑侑夏抬手打断她，“同志，这道菜的肉几乎都是油炸出来的，凉了就不好吃了。”

女服务员继续微笑，“岑同志有所不知，这道菜虽然大量用到了油炸的手法，但为了适应我们这里寒冷的天气，所以段师傅特意改进，让菜品凉一点，反倒滋味更佳呢。”

说完她后退一步，“现在差不多就是菜品食用的最佳时间了，贵客们请用餐吧。”

岑侑夏还真来了兴致，等孟旅长和李政委夹完菜后，立马把那盘“福禄寿”的主菜、配菜，都往自己碗里夹了一点。

华夏料理，讲究色香味俱全。

岑侑夏先轻轻拨弄了一下餐碟里的配菜细丝——长短粗细均匀，断生的火候掌握得不错，都还保留着食材原本鲜嫩的色泽。

再单独夹起一片鱼肉——鱼肉切成薄片，外边只挂了一层薄薄的面衣。

轻轻咬一口，岑侑夏稍显诧异地发现，外边那层面衣虽然稍微凉了点儿，但口感依旧酥脆。

里边的鱼肉不算嫩，带着一点点果酸味，吃起来有种腌制过的“韧”劲儿。

几种食材的味道融合得挺好，加上酥脆的面衣，还真让人下意识忽略了微凉的口感。

服务员说得不错，这道菜得凉一点才好吃，真趁热吃，鱼肉不够嫩的缺点，就要暴露出来了。

再尝尝另外的绵羊肉和狍子肉，也和鱼肉大同小异，原理上差不太多。

秦修吃了几口，扭头道：“师父，咱们晚上吃酸菜鱼吧？”

忙着在脑子里模拟这道菜做法的岑侑夏，没好气地白他一眼。

“这么冷的天，鱼从水里钓上来，还没拿回厨房就差不多冻结实了，吃个屁的酸菜鱼！”

“我今早刚好买了新鲜的牛羊肉，晚上涮锅子吧。”

(/14964/14964110/3447994.html)

。