岑侑夏以为小徒弟对自己没有信心,便放软了嗓音鼓励道:“放心,很简单的,你没事多切切菜,切着切着就会了。”
柳青思欲言又止。
师父啊,我感觉您雕花露的这一手,好像不是单纯切菜能练出来的吧......
迷茫归迷茫,柳青思倒是也能看出来,她家小师父说的是“真的”。
或者说,她真的认为,但凡学厨的人,随便练练切菜就能信手雕花了。
柳青思不知道的是,这就是岑侑夏为什么把小徒弟的基本功,“托付”给刘三丁的原因。
她是真不知道这些最基础的东西,该怎么教。
在学厨这方面,她一直被大家称为天才,还是百年一遇,万中无一的那种。
刀工?
别人需要静心练上数年、十数年,才能形成肌肉记忆,对不同食材的硬度、触感等了然于胸。
但她不需要,她只练了两年基本功,然后就像天生知道该如何掌控食材一样,在刀工上达到了大师级。
调味也是一样,食材之间的搭配,不是随手就来的吗?有什么难的?
唯一让她下苦工练过的,大概就是火候的掌控了——毕竟灶火这种东西,真的一个地方一个样,不同材质、不同大小的烹饪器皿用起来,对火候的要求也不一样。
但掌握火候,对她来说也仅仅只是“有一点”难罢了,是大量练习就能顺利掌握的程度。
就因为有着无与伦比的天赋,她才能在不满三十岁的年纪,跻身成为世界顶级料理人之一。
嗯,每去一个国家,各国首脑、政要、明星、权贵,都以能在她的十人宴上占据一席,而骄傲自得的那种,顶级料理人。
所以她不知道该怎么教小徒弟基本功。
就像一个考试的时候能现推公式的学神,不明白一眼就能看出来的题目,学渣怎么就不会一样。
一边炒菜,一边琢磨着该怎么教徒弟的岑侑夏,想了很久,才终于决定等小徒弟有一定的基础之后,就变着花样给她做美食。
等她吃得多了,知道什么是美味,舌头也养叼了......
就知道向着正确的方向奋进了吧!
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