“这次父亲进了头衔,宴会的规制还要大一些,席面上二十道菜,改成二十四道,点心、甜食、时令鲜果等不计其在内,也不限供应。”
“开席前的冷盘也撤了,改成菊蟹宴,选了上等的阳澄湖大闸蟹,配雄黄酒,用姜丝和话梅温了之后再上桌。”
这个季节的公蟹,蟹膏肥美,蟹肉也很鲜甜。
菊蟹宴以蟹为主,却不单只有蟹,考虑到有一些客人不能吃蟹,还会搭配别的食物,两者兼顾。
柳心瑶觉得她安排的很周全,没什么要交代的。
从主院离开后,沈昭嬑直接去了碧云苑,召来府里的管事,安排宴上的事。
府里从前办过大大小小的宴会,一切都有旧例可循,下人们都有经验,需要做的准备也都一一代交下去,只要按要求做事,便不会出现太大的差错。
“每一桌席面上安排三个人伺候,席上坐了哪些大人,各位大人的喜好和忌讳,我会命人分类制成册子,一一注明,出了问题,便是三个人共同的责任,你们要与同组的人配合,若是做得好,每人赏银二两。”
“宴会当天,齐王殿下很可能会来,在碧云苑单独辟一间厢房,置一桌席面,席面上的菜色,由我院中的小厨房来准备。”
……
府里折腾得人仰马翻,忙得是脚不沾地,转眼就到十月二四。
大兴族里过来帮忙的嫡系族人,一大早就进了府。
巳时正刚到(10点),客人便陆续过来,镇北侯府门前的巷道上雕车宝马,往来不绝。
上门的客人,先去垂花门停马下车,随后进入旁边的院子传名,与侯府交接贺礼,登记礼单,便由主家引进宴客处。
男宾那头,沈峥腿伤没好,不能出来走动,沈岭只好赶鸭子上阵,硬着头皮与几个族兄一起,带着儿子沈君华在外院迎客。
沈岐带着沈君彦、沈君远、沈君辰三人在院子里招呼。
沈岐这边,才将大理寺卿岳大人安排妥当,郑三就过来禀报:“定国公和世子过来了,马车刚进府里。”