“省会吗，还是下面的地级市？”薛仁刚问道。

“优先拓展省会，然后再围绕省会周边的城市去拓展。和天海市、天青市这边不一样，外省的拓展我是用撒胡椒面的形式，就是不集中在一两个城市，而是每个城市都至少有一家。

如果城市的体量大，门店的生意也确实不错，那就继续开第二家和第三家店。如果不是那么好，就不再继续开店。”

“因为不同的地区饮食习惯不同，在苏省和浙省能吃得开的东琪烤鱼和东琪米线是不是同样能在当地站稳脚跟，这是个未知数。”

“所以，我跟市场部的人交代的就是省会城市先开设两到三家店，其他地级市先各开一家，循序渐进。”

李东把他经过深思熟虑的想法跟老丈人汇报一下，虽然老丈人不是餐饮行业的从业者，但是人家是领导啊。

领导看问题的角度、解决问题的方式跟员工是不一样的。

“你还是比较保守的，这样做也挺好，稳步推进。预计今年新开多少家店？”薛仁刚点点头算是认可了李东的想法。

虽说在他看来李东的市场拓展有点保守，但是目前来说也不算什么大问题。李东就是这样的性格，如果让他把步子一下迈大点，估计他也接受不了。

“全年新开一百家店左右，每个月保持在八家到十家之间。”李东给老丈人的茶杯续上水。

“嗯，可以。东琪烤鱼和东琪米线各五十家，员工培训和服务得做好，最重要的是原材料得解决好。”薛仁刚一下就看出来关键问题所在。

运营模式很成熟了，没什么好说的，剩下的就是员工培训了，毕竟服务行业中服务水平很重要，是给顾客的第一感受。

“我知道，口碑永远是第一位的，如果保障不了口碑和服务，我宁可不开新店。

周边省市开业之前首先就是会谈好原材料供应等问题，确保各种食材的供应符合东琪的标准，否则是不允许开业的。”李东点点头，这是他的原则和底线。

不管别的品牌是怎么做的，也不管人家一年能开多少家店。反正他自己会始终坚持服务和口碑，只能越做越好，不能被人在后面戳着脊梁骨骂。

哪怕就是少赚点都可以，但是一定不能让人说他李东是奸商、昧良心的人。

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