尽管早早出现了好莱坞电影这样的佛跳墙，但在很长时间内，它比不过这碗本土烧制的叉烧饭。

这碗港味是二十多年里香港市民的最爱。

因为这碗叉烧饭里，他们能品出自己的喜怒哀乐，失落与幻想。电影里全部都是小人物的故事，小人物的梦想，或是有情饮水饱，或是一夜变富佬，或是寄寓鬼怪，善恶有报，或是纵情江湖快意恩仇。」

而按照李易的老豆李振业的话，「在港岛电影最繁荣的时候，每年要出三四百部电影，平均每天就有一部拍出来。我最忙碌的时候曾经一天赶过9个片场拍戏，人称「李九哥」，而龙套演员每年拍的戏更多；港片最火的那几年，我们每天早上6点多起床，收工接近凌晨，每天工作18个小时；你游叔叔曾经用一个晚上写出一个电影剧本，甚至于一个星期拍出一部电影在那个时代都是很正常的事情。掯

这些电影拍得确实很赶，这些电影看起来也确实用不了多少成本，演员还都没什么「腔调」（格调）。但在这些电影里，很少有创作人员和演员是敷衍的。因为竞争太厉害了，你不付出心思与态度，你就会被别人替代。不卖座的电影，可能上映几个小时就被撤掉，从此默默无闻。

这种氛围，不亚于一场比赛。你不得不赶，而又不得不用心。这些电影，每一部都寄托着主创和演员的欢笑与汗水。

这些赶制出来的电影，更加注重有创意的桥段和打斗，还有近乎生活化的表演。这些电影不需要多深刻的思考，迎合了忙碌的观众在闲余时间消遣娱乐的需要。

而那个时候，不管是导演也好，演员也罢，亦或者是幕后工种，大家其实并没有现在的人那么市侩。

要是有熟人找你帮忙，再忙也要去帮衬，因为你要是不讲义气，那么在港岛娱乐圈是根本混不下去的。

所以，讲义气，在那个时代是刻在每个人的骨子里的。

那个时候，没有像现在那么多复杂的东西，江湖习气是很重的，因为老一代的港岛电影人，演员，明星，大多都是草根出身，草根出身的人，往往身上都有一股子江湖气。掯

而这些也自然而然地被带入到了电影当中，因为当时的社会就是如此。

老港片里的「生活气息」主要是体现在电影刻画的人物、故事、场景和对白中。

这些电影，或有喜剧片，或有动作片，或为江湖传奇，或为鬼怪故事，或是校园青春，或是社会险恶，归根结底，大多是小人物的喜怒哀乐，寄托着港岛平民对生活的感想与期望。

而那个时候，电影人也是平民，并没有什么稀奇的，港岛的明星去菜市场买菜是很常见的事情。

可是到了现在，一切都不同了。

你见过几个大牌明星自己去菜市场买菜的？