就是提前订一道菜，要多少份，转天来取。

每当这个时候，就是白叶学习菜肴的最好时机，因为江老爷子通常会自己亲自动手，并且带着白叶一起。

今天也不例外，有人订了三十碗甜烧白。

一大早江老爷子就在厨房开始忙活上了。

“老爷子，我来了。”白叶和丫丫几个人一起吃了早饭就回来，还给江老爷子带回来一份。“给您带的。”

江老爷子生活习惯使然，经常不吃早饭的。不过白叶既然给他带回来了，他自然也不会浪费这份好意。

白叶给他带的是豆花。

这边的豆花和白叶之前吃过的都不一样，是在浓厚的勾芡里，放入豆花，里面还有很多的肉。

再加上一个锅盔，就是美美的一餐。

锅盔里也是有肉的，很香很酥，和豆花很配。

江老爷子对于这顿早饭显然也是很喜欢的，坐下来就吃，还不忘了指点白叶，“将猪肉收拾一下。”

“哎！”白叶麻利的将江老爷子准备的肉洗净，那是一块肥肉很厚，几乎有三指。

也是，这样的肉蒸出来才会特别好吃，太瘦的猪肉在蒸熟之后就会显得很硬，而肥肉会变得软糯入味，更加的好吃。

猪肉清洗干净仔细检查还有没有落下的猪毛，白叶做的很顺手，因为不光是甜烧白，咸烧白，还是各地的扣肉，前面的操作基本上大同小异的。